Le gâteau aux carottes, un classique apprécié pour sa savoureuse simplicité et son moelleux incomparable, se dévoile ici sans l’ombre d’une hésitation. Ce dessert, bien que facile à réaliser, est un enchantement pour les papilles, parfait pour impressionner lors d’un goûter ou simplement se faire plaisir. Suivez notre guide détaillé pour réussir ce gâteau inratable.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau aux carottes est hautement énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux œufs et aux noix de pécan.
Sel : Le gâteau présente une teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.6 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange sec
Mélangez la farine, la levure et la cannelle dans un saladier.
2. Préparation du mélange humide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant de battre.
3. Incorporation des ingrédients
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, puis incorporez les carottes râpées, les noix de pécan concassées et le zeste d’orange.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
5. Réalisation du glaçage
Dans un bol, mélangez le petit suisse avec le sucre glace et les graines de la gousse de vanille. Réservez au frais.
6. Décoration
Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus du gâteau et saupoudrez éventuellement de quelques noix de pécan.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à torréfier légèrement les noix de pécan avant de les incorporer à la pâte.
Thé épicé
Un thé aux épices comme la cannelle ou le gingembre se mariera parfaitement avec le goût subtil du gâteau aux carottes.
L’info en plus
Le gâteau aux carottes trouve ses origines au Moyen Âge, période durant laquelle le sucre était rare et coûteux. Les carottes, riches en sucre naturel, étaient alors utilisées pour sucrer les desserts.
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Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, servez le gâteau sur un plat de présentation de gâteau en porcelaine blanche. Accompagnez-le de petites cuillères à dessert en argent pour une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,49 €
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Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 €
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