Le gâteau au yaourt et citron est une douceur intemporelle facile à préparer et parfaite pour sublimer vos moments gourmands. L’association du yaourt à la texture moelleuse et du citron à la saveur acidulée fait de ce dessert une explosion de goûts en bouche. Découvrez notre recette simple qui réconciliera petits et grands autour d’une table joyeuse.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au yaourt et citron est principalement sucré et assez énergétique.
Protéines : Il offre une source modérée de protéines, essentiellement des œufs.
Sel : La recette est assez salée en partie à cause de la levure chimique.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.8 g |
| dont sucres | 24.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, versez le yaourt, ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine et la levure chimique en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez bien.
3. Aromatisation
Râpez le zeste du citron et pressez le jus, ajoutez-les à la préparation avec une pincée de sel. Mélangez de nouveau pour une pâte bien homogène.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone puis enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques morceaux de citron confit dans la pâte.
Accompagnement parfait
Avec un gâteau au yaourt et citron, optez pour un thé vert ou une infusion verveine pour un accord parfait.
L’info en plus
Ce gâteau est emblématique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il est souvent le premier gâteau préparé par les enfants.
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