Gâteau au yaourt : amandes et pépites de chocolat

Gâteau au yaourt : amandes et pépites de chocolat

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
Dans l’univers gourmand des pâtisseries maison, le gâteau au yaourt se distingue par sa simplicité et sa polyvalence. Ce dessert s’enrichit de nuances d’amande et de pépites de chocolat, apportant une note croquante et savoureuse qui séduira petits et grands. Réaliser ce gâteau chez soi permet de vivre une expérience culinaire accessible, tout en explorant l’art pâtissier avec créativité.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau au yaourt et pépites de chocolat est très énergétique et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est très faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 51.3 g — Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
1171 kcal
Prot. 22.2 g — Gluc. 155.6 g — Lip. 51.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 386 kcal
Lipides
Matières grasses 17.1 g
dont acides gras saturés 3.4 g
Glucides
Glucides totaux 51.3 g
dont sucres 25.8 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Gâteau au yaourt : amandes et pépites de chocolat
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1. Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt. Ajoutez-y les œufs un par un, puis mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet manuel ou d’une cuillère en bois.

2. Incorporation des éléments secs

Versez le sucre dans le saladier, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre. Incorporez ensuite la farine et la levure, en les tamisant directement dans le mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajout des amandes et du chocolat

Intégrez les amandes en poudre puis mélangez. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

4. Cuisson

Huilez légèrement le moule à manqué, puis versez-y la pâte. Enfournez pour environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau. Si celle-ci ressort propre, votre gâteau est prêt.

5. Démoulage et refroidissement

Une fois parfaitement cuit, laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour éviter l’humidité.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Ajoutez une cuillère à soupe d’amandes effilées sur le dessus du gâteau juste avant de l’enfourner pour une jolie finition dorée.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce dessert, servez un chocolat chaud onctueux ou un thé à la menthe pour une note de fraîcheur.

L’info en plus

Populaire en France, le gâteau au yaourt est souvent le premier que l’on apprend à réaliser, grâce à la simplicité de sa recette. Le pot de yaourt est utilisé comme mesure, facilitant ainsi une préparation ludique et sans prise de tête.

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Comment servir

Présentez-le sur un plat de service élégant, idéalement en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs gourmandes du gâteau. Découpez-le en parts égales et servez sur des assiettes à dessert. Un couteau à cake facilitera la découpe nette de cette douceur.

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