15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au yaourt et pépites de chocolat est très énergétique et gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est très faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.
Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 51.3 g —
Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
1171 kcal
Prot. 22.2 g —
Gluc. 155.6 g —
Lip. 51.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.3 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt. Ajoutez-y les œufs un par un, puis mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet manuel ou d’une cuillère en bois.
2. Incorporation des éléments secs
Versez le sucre dans le saladier, puis ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre. Incorporez ensuite la farine et la levure, en les tamisant directement dans le mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des amandes et du chocolat
Intégrez les amandes en poudre puis mélangez. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
4. Cuisson
Huilez légèrement le moule à manqué, puis versez-y la pâte. Enfournez pour environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau. Si celle-ci ressort propre, votre gâteau est prêt.
5. Démoulage et refroidissement
Une fois parfaitement cuit, laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour éviter l’humidité.
Mon astuce de chef
Ajoutez une cuillère à soupe d’amandes effilées sur le dessus du gâteau juste avant de l’enfourner pour une jolie finition dorée.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce dessert, servez un chocolat chaud onctueux ou un thé à la menthe pour une note de fraîcheur.
L’info en plus
Populaire en France, le gâteau au yaourt est souvent le premier que l’on apprend à réaliser, grâce à la simplicité de sa recette. Le pot de yaourt est utilisé comme mesure, facilitant ainsi une préparation ludique et sans prise de tête.
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Comment servir
Présentez-le sur un plat de service élégant, idéalement en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs gourmandes du gâteau. Découpez-le en parts égales et servez sur des assiettes à dessert. Un couteau à cake facilitera la découpe nette de cette douceur.
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