Le gâteau au lait de coco est une invitation au voyage, un plaisir moelleux et exotique qui ajoute une touche de tropiques à vos desserts. Facile à réaliser chez soi, il nécessite peu d’ingrédients et de matériel, faisant de ce gâteau une aventure culinaire accessible à de nombreux amateurs de douceurs.
Riche et fondant grâce au lait de coco, ce gâteau se pare d’une texture légère et aérée, parfait pour clore un repas avec douceur et subtilité. Alors, prêts à embarquer pour une exploration gourmande des saveurs exotiques ? Suivez-nous pour découvrir comment faire ce délice dans votre propre cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le gâteau est très énergétique avec une forte teneur en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 348 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.1 g |
| dont acides gras saturés | 19.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 16 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule à gâteau avec de l’huile de coco pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamiser la farine et la levure chimique ensemble. Ajouter le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Mélanger bien les ingrédients secs ensemble.
3. Préparation de la pâte
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait de coco, l’huile de coco fondue, et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Assemblage de la pâte
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
5. Cuisson
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
6. Refroidissement
Une fois cuit, sortir le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre gâteau encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre moulu à votre mélange d’ingrédients secs.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau moelleux de thé noir aux épices ou d’une limonade maison au gingembre pour un accord rafraîchissant.
L’info en plus
Le lait de coco, ingrédient phare de cette recette, est largement utilisé dans les cuisines tropicales pour sa richesse et son onctuosité. Associé à la noix de coco râpée, il apporte à ce dessert une saveur douce et exotique qui séduit à tous les coups.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en bois pour rappeler l’origine tropicale de ses ingrédients. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de noix de coco grillée sur le dessus pour une présentation encore plus alléchante.
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