Le cake aux flocons d’avoine et abricots est une douceur qui allie simplicité et gourmandise. Ce dessert, parfait pour une pause réconfortante, vous fera voyager au cœur de saveurs douces et fruitées, tout en vous apportant une texture moelleuse et légèrement croquante grâce aux flocons d’avoine. Facile à réaliser et apprécié de tous, ce cake est idéal pour un goûter familial ou entre amis. Prêt à enchanter vos papilles ? Suivez le guide !
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile végétale, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en utilisant un robot patissier ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les abricots secs coupés en petits morceaux à la pâte et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une pique insérée au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir le cake sur une grille avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation. Elle se marie à merveille avec les abricots et apportera une note chaleureuse à votre cake.
Boisson d’accompagnement
Une tasse de thé à la vanille ou un cappuccino crémeux se marieront parfaitement avec ce cake aux flocons d’avoine et abricots.
L’info en plus
Ce cake, inspiré des douceurs britanniques, est un hommage aux goûters d’antan où l’on prenait le temps de savourer chaque bouchée. Les flocons d’avoine, souvent associés au petit déjeuner, trouvent ici une nouvelle dimension au sein d’un dessert moelleux et riche en goût.
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Comment présenter votre cake aux flocons d’avoine et abricots ?
Pour une présentation élégante, découpez le cake en tranches et disposez-les sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez chaque part d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
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