Les crêpes aux pommes caramélisées style samoussa sont une véritable invitation à la gourmandise. Alliant la douceur des pommes caramélisées à la finesse de la pâte à crêpes, ce dessert saura séduire les petits comme les grands. Facile à réaliser, il permet d’apporter une touche d’originalité à un goûter ou à un dessert convivial.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoute les oeufs un à un, puis incorpore progressivement le lait tout en battant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Fais fondre 20 grammes de beurre et ajoute-le à la pâte. Laisse reposer 30 minutes.
Étape 3
Épluche les pommes et coupe-les en petits dés. Fais fondre le reste du beurre dans une poêle, ajoute les pommes, le sucre roux et la cannelle. Laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.
Étape 4
Fais chauffer une poêle antiadhésive, verse une louche de pâte et fais cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Étape 5
Dispose une cuillerée de pommes caramélisées au centre de chaque crêpe. Plie les crêpes en triangles comme un samoussa, puis badigeonne-les de miel à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 6
Remets les crêpes pliées dans la poêle quelques secondes de chaque côté pour les rendre croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoute une pincée de gingembre en poudre aux pommes caramélisées.
Boisson recommandée
Accompagne ce dessert d’un cidre doux bien frais pour une harmonie parfaite entre le sucre des pommes et l’acidité de la boisson.
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un incontournable de la cuisine française. En les associant à des pommes caramélisées, on obtient un dessert qui évoque la tarte tatin tout en conservant la légèreté de la crêpe.
Comment présenter
Présentez ces crêpes sur une assiette à dessert ronde avec à côté une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus plaisants.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
