Imaginez-vous en train de préparer un dessert qui ne demande ni œufs ni produits frais, tout en restant savoureux et léger. Les crêpes au yaourt sans œuf sont idéales pour ceux qui souhaitent une version plus simple et tout aussi délicieuse des traditionnelles crêpes. Cette recette vous permet de concocter un dessert en un rien de temps, avec des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique dominé par les glucides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 17.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre et la levure chimique. Ajoutez progressivement le yaourt nature et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse et sans grumeaux.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle, étalez-la rapidement pour obtenir une crêpe fine. Cuisez chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à la pâte avant la cuisson. Cela apportera une texture moelleuse et aérée à vos crêpes.
Jus de pomme pétillant
Pour accompagner vos crêpes, un jus de pomme pétillant apportera une touche rafraîchissante et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec la douceur des crêpes au yaourt.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, et sont traditionnellement consommées avec du cidre. Cette version sans œuf est une alternative moderne qui respecte les préférences alimentaires de chacun tout en restant fidèle à l’esprit convivial de partager des crêpes.
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Comment servir vos crêpes
Présentez vos crêpes sur une grande assiette de crêpe en porcelaine blanche ou sur un plateau en bois rustique pour un effet traditionnel. Disposez des bols individuels de garnitures comme le sucre, le miel, ou le chocolat fondu pour que chaque convive puisse personnaliser sa crêpe selon ses goûts.
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