Le gâteau au lait d’amande est une délicieuse alternative pour les amateurs de douceurs sans lactose. Simple à réaliser, il séduit par son moelleux et son parfum délicat. Suivez ce guide pas à pas pour régaler vos proches.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un gâteau énergétique aux multiples saveurs amande et vanille.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient très peu de sel, bon point pour la santé.
Recette gourmande à consommer occasionnellement.
Par 100 g de recette
314 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 38.1 g —
Lip. 15.9 g
Par portion (4 parts)
680 kcal
Prot. 12.1 g —
Gluc. 82.6 g —
Lip. 34.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit à la bonne température au moment d’enfourner.
2. Préparer les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. Ces ingrédients doivent être homogènes.
3. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’huile végétale, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
4. Assembler la pâte
Incorporez progressivement le mélange de farine et d’amandes au mélange liquide tout en remuant avec un fouet électrique pour éviter les grumeaux.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé, puis enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus gourmand, saupoudrez le dessus de quelques amandes effilées avant la cuisson.
Thé vert
Le thé vert se marie parfaitement avec le goût subtil du lait d’amande.
L’info en plus
Le lait d’amande, couramment utilisé dans les régimes végétaliens, apporte une texture riche et un goût délicatement parfumé aux desserts.
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