Cinq minutes, pas plus. C’est la promesse du gâteau au chocolat au micro-onde, une recette express qui transforme un placard bien rempli en dessert réconfortant. Ici, pas de technique compliquée: on mesure, on mélange, on cuit, et on surveille comme un petit reporter sur le terrain, parce qu’au micro-onde tout va très vite. Avec un peu d’attention, tu obtiens un gâteau moelleux, chocolaté, prêt à être partagé à 4.
3 minutes
2 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au chocolat est un dessert très énergétique et gourmand, riche en graisses et en sucres, typique d'une pâtisserie indulgente.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (7, 3 g par portion), provenant principalement de la farine, des œufs en poudre et du cacao.
Sel : La teneur en sel est élevée (0, 93 g par portion), principalement due à la levure chimique utilisée comme agent levant.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
373 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 43.4 g —
Lip. 19.1 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 43.7 g —
Lip. 19.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.1 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.4 g |
| dont sucres | 24.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le moule et l’organisation
Choisis un moule en silicone spécial micro-onde, puis pose-le sur une assiette plate compatible micro-onde. Comme ça, tu peux le sortir sans te brûler. Si ton micro-onde a un plateau tournant, vérifie que le moule ne touche pas les parois, sinon il peut frotter et mal cuire.
2. Mélanger les poudres
Dans un saladier, verse la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel. Mélange bien avec un fouet. Le but est de casser les petits paquets et de répartir la levure partout. La levure chimique, c’est une poudre qui fabrique des bulles pendant la cuisson et aide le gâteau à gonfler.
3. Reconstituer l’œuf en poudre
Dans un petit bol, mélange l’œuf en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir un liquide bien lisse. Si tu vois des grumeaux, continue de remuer tranquillement, ils vont disparaître. Cette étape remplace l’œuf frais, tout en restant compatible avec une livraison de placard.
4. Ajouter les liquides
Verse dans le saladier le lait longue conservation, l’huile, l’œuf reconstitué et l’extrait de vanille. Mélange doucement au début, puis un peu plus vite. Tu veux une pâte lisse, comme une crème épaisse. Si tu mélanges trop fort d’un coup, la farine peut voler et salir, alors vas-y progressivement.
5. Mettre le chocolat et couler la pâte
Ajoute les pépites de chocolat et mélange juste pour les répartir. Verse la pâte dans le moule. Tapote le moule deux fois sur la table: cela aide à chasser les grosses bulles d’air, et le gâteau sera plus régulier.
6. Cuire au micro-onde sans le quitter des yeux
Fais cuire 2 minutes à 800 watts. Si ton micro-onde est plus puissant, commence par 1 minute 30, puis ajoute par tranches de 10 secondes. Le gâteau est prêt quand le dessus n’est plus liquide et qu’il rebondit un peu quand tu touches du bout du doigt. Le micro-onde continue de cuire un peu après l’arrêt, c’est ce qu’on appelle la cuisson résiduelle, la chaleur qui finit le travail pendant le repos.
7. Laisser reposer puis démouler
Laisse le gâteau 2 minutes dans son moule, sur le plan de travail. Ensuite, démoule-le délicatement sur une assiette. Ce petit repos évite un gâteau trop fragile et améliore le moelleux.
Mon astuce de chef
Pour un cœur plus fondant, garde 1 cuillère à soupe de pépites et dépose-les au centre de la pâte avant cuisson, sans mélanger. Elles vont fondre et créer une zone chocolatée. Surveille bien la cuisson: mieux vaut un peu moins cuit que trop cuit au micro-onde, car un gâteau trop cuit devient vite sec.
Chocolat chaud à la vanille ou café léger
Pour rester dans l’esprit gourmand, un chocolat chaud avec une pointe de vanille accompagne très bien le cacao. Si tu préfères une boisson moins sucrée, un café léger équilibre le dessert et met le chocolat en valeur.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert: La cuisson au micro-onde chauffe surtout l’eau contenue dans la pâte, ce qui explique la rapidité. C’est aussi pour cela qu’il faut surveiller la puissance et le temps: quelques secondes de trop peuvent changer la texture.
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Astuces de présentation
Sers le gâteau tiède, coupé en 4 parts égales. Pour un rendu net, utilise une assiette à dessert et saupoudre un voile de cacao avec une petite passoire. Si tu veux un effet pâtisserie, présente une part sur une ardoise de présentation et ajoute un filet de chocolat en sauce prêt à l’emploi, en zigzag.
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CYEER Lot de 6 Tableaux Noirs A4 (30x21cm) avec Support en Bois - Ardoises de Table Double Face Effaçables pour Menu de Buffet, Mariage, Étiquette de Prix Boulangerie, Signalétique et FêtePOLYVALENCE ÉVÉNEMENTIELLE & PRO : Transformez votre présentation avec ces 6 ardoises A4 élégantes. Parfaites comme centres de table pour un mariage, panneaux de menu pour buffet, ou étiquettes de prix pour boulangerie et confiserie. Le format A4 offre une visibilité maximale pour vos messages et logos. STABILITÉ & DOUBLE AFFICHAGE : Chaque tableau dispose d'un socle en bois de pin massif rainuré. Concevez votre affichage selon vos besoins : insérez l'ardoise verticalement pour un menu de boissons ou horizontalement pour une signalétique de buffet. La base amovible facilite le rangement à plat. SURFACE PREMIUM & ÉCRITURE FLUIDE : Conçu en panneau haute densité avec un revêtement effet ardoise ultra-lisse. Contrairement aux surfaces poreuses, nos tableaux évitent les "images fantômes" et sont compatibles avec les craies classiques et les marqueurs à craie liquide (5 inclus) pour un rendu professionnel et net. NETTOYAGE FACILE & RÉUTILISABLE : Gagnez du temps lors de vos événements. La surface double face s'efface d'un simple coup de chiffon humide en quelques secondes. Écologique et durable, ce kit remplace les étiquettes en papier jetables pour une signalétique chic et pérenne. PACK COMPLET PRÊT À L'EMPLOI : Recevez 6 tableaux noirs A4 + 6 supports en bois + 5 marqueurs de couleur. Ce kit tout-en-un est prêt à être utilisé dès l'ouverture de la boîte, idéal pour les restaurateurs, les organisateurs de mariages ou pour l'organisation de la maison.28,99 € -
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Petite Passoire Inox, Diamètre 7 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Petites Passoires à Mailles Fines, Idéal pour le Jus, la Farine, le Thé, Tamiser, Saupoudrer les Gâteaux, la Cuisson et la PâtisserieAcier Inoxydable Passoire Cuisine : Surface filtrante de 7 cm de large et 3,5 cm de profondeur, capacité modérée empêchant les débordements ; longueur totale de 16 cm pour une manipulation aisée. Filtration de Précision : Doté d'une maille en acier inoxydable haute densité aux pores uniformément fins, ce passoire inox retient efficacement les impuretés infimes pour une séparation efficace. Poignée Renforcée : Notre passoire cuisine fineest constitué d'une seule pièce soudée qui minimise les oscillations ou les cassures pendant l'utilisation tout en offrant une prise en main confortable. Facile à Nettoyer : Notre passoire tamis peut être placé directement dans le lave-vaisselle pour le nettoyage, ce qui permet de gagner du temps et d'économiser des efforts. Polyvalent : Ce tamis de cuisine est idéal pour tamiser la farine, le cacao en poudre et les épices, et peut également être utilisé pour filtrer l'huile, la soupe, le jus et le thé.6,99 €
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