Le cake moelleux ricotta orange est une douce invitation à la gourmandise. Grâce à la ricotta, ce dessert se pare d’une texture onctueuse, tandis que l’orange lui apporte une touche de fraîcheur et de vivacité. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour un goûter en famille ou entre amis. Nul besoin d’être un pâtissier confirmé pour réussir ce délice, suivez simplement nos étapes et étonnez vos convives avec cette recette savoureuse.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez le zeste d’orange et l’huile d’olive à votre préparation.
Étape 5
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la poudre à lever et le sel.
Étape 6
Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation humide, en veillant à ne pas former de grumeaux.
Étape 7
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : la lame doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’orange à votre préparation.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce cake moelleux ricotta orange, un thé Earl Grey ou un café légèrement corsé seront parfaits.
La ricotta est un fromage italien frais, souvent utilisé dans les desserts pour sa texture légère et sa saveur douce. Associée à l’orange, elle apporte une note méditerranéenne à ce cake.
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Comment présenter
Présentez ce cake sur un plat de présentation en céramique colorée pour rappeler les tons ensoleillés de l’Italie. Coupez-le en tranches épaisses et servez-le avec quelques quartiers d’orange fraîche pour une touche d’élégance.
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