Cake aux pommes et à la cannelle de Sophie Dudemaine

Cake aux pommes et à la cannelle de Sophie Dudemaine

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Le cake aux pommes et à la cannelle de Sophie Dudemaine est une délicieuse façon de sublimer les saveurs automnales. Ce dessert réconfortant, à la fois moelleux et parfumé, est idéal pour un goûter ou en fin de repas. Grâce à des ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez réaliser ce gâteau même si vous débutez en cuisine. Découvrez comment préparer ce cake savoureux en suivant les étapes détaillées ci-dessous.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis l’ajouter au mélange précédent.

Étape 4

Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les incorporer délicatement à la pâte.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée. Cela apportera également une touche supplémentaire de fraîcheur à votre dessert.

Avec quoi boire ce dessert ?

Accompagnez ce cake aux pommes et à la cannelle d’un thé noir aux épices qui complétera à merveille les saveurs du gâteau. Pour les amateurs de boissons plus douces, un cidre doux non alcoolisé sera également une excellente option.

Ce cake s’inscrit dans la tradition des desserts aux fruits, populaires dans de nombreuses régions de France. La combinaison des pommes et de la cannelle est un classique qui évoque immédiatement les saveurs chaleureuses de l’automne. Sophie Dudemaine, célèbre pour ses recettes de cakes, propose ici une version accessible et savoureuse.

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Comment présenter ce dessert ?

Pour une présentation élégante, disposez le cake tranché sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet visuel attractif. Servez avec une petite fourchette à dessert et une assiette à dessert individuelle.

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