quand les fêtes approchent, rien de tel qu’une bûche roulée pour émerveiller vos convives. cette recette allie la douceur du pain d’épices à la fraîcheur du cream cheese, pour un dessert original et gourmand. suivez nos étapes simples et découvrez le plaisir de réaliser votre propre bûche maison.
30 minutes
12 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices.
Étape 3
Faites fondre le beurre avec le miel dans une petite casserole à feu doux.
Étape 4
Ajoutez le mélange beurre-miel aux ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Étalez la pâte sur la plaque à pâtisserie en une couche uniforme de 1 cm d’épaisseur.
Étape 6
Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Étape 7
Laissez refroidir la pâte avant de la démouler délicatement.
Étape 8
Pour la crème, battez le cream cheese avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 9
Étalez la crème sur la pâte refroidie en une couche uniforme.
Étape 10
Roulez délicatement la pâte pour former une bûche, en serrant bien.
Étape 11
Emballez la bûche dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, saupoudrez votre bûche de sucre glace avant de servir. Cela donnera l’impression de neige fraîchement tombée.
Boisson d’accompagnement
Un thé chai épicé s’accordera à merveille avec les saveurs de cette bûche, apportant une note chaleureuse et réconfortante.
La bûche de Noël est une tradition culinaire en France, inspirée par les anciennes coutumes de brûler une bûche dans la cheminée pendant les fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, elle est devenue un dessert incontournable des repas de Noël.
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Comment présenter la bûche
Servez la bûche sur un plat de présentation gâteau pour la mettre en valeur. Utilisez un couteau à gâteau pour découper des tranches nettes et régulières.
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