Dans les foyers, la même scène se répète: au moment du goûter, le chien observe, attend, espère. Plutôt que de céder à des friandises trop salées ou trop grasses, cette recette de biscuits secs mise sur des ingrédients simples, stables et faciles à stocker. Résultat: des petites bouchées croustillantes, pensées pour faire plaisir sans compliquer la vie en cuisine, avec des gestes expliqués pas à pas comme à un enfant.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits secs constituent un plat énergétique et riche en graisses, idéal comme friandise occasionnelle.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce au beurre de cacahuète et aux œufs en poudre, fournissant environ 16 g pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 34 g pour 100 g, principalement due à la levure chimique.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la densité calorique et du contenu en graisses.
Par 100 g de recette
352 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 35 g —
Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
401 kcal
Prot. 18.6 g —
Gluc. 39.9 g —
Lip. 20.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 352 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.3 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et la plaque
Préchauffe le four à 170 °C. Pose un tapis de cuisson en silicone sur une plaque. Comme ça, les biscuits n’attachent pas et cuisent bien dessous.
2. Reconstituer l’œuf en poudre
Dans un bol, mélange l’œuf en poudre avec l’eau. Tu obtiens un liquide un peu jaune, comme un œuf battu. C’est une reconstitution, c’est-à-dire qu’on redonne de l’eau à une poudre pour qu’elle redevienne utilisable.
3. Former la pâte
Ajoute le beurre de cacahuète, puis la farine d’avoine, la levure chimique et la cannelle. Mélange avec une spatule, puis avec les mains. La pâte doit être souple et ne pas coller. Si elle colle, ajoute 1 cuillère à soupe de farine. Si elle s’effrite, ajoute 1 cuillère à soupe d’eau.
4. Étaler
Farine légèrement le plan de travail et étale la pâte au rouleau sur environ 6 mm. 6 mm, c’est l’épaisseur d’une pièce un peu épaisse. Plus c’est fin, plus c’est croustillant.
5. Découper
Découpe avec des emporte-pièces. Appuie bien droit, puis soulève doucement. Dépose les formes sur la plaque en les espaçant un peu.
6. Cuire
Enfourne 25 à 30 minutes. Les biscuits doivent être secs en surface et légèrement dorés sur les bords. Surveille les 5 dernières minutes, car chaque four chauffe différemment.
7. Sécher pour un vrai croquant
Éteins le four, entrouvre la porte et laisse les biscuits 10 minutes à l’intérieur. Cette petite phase de séchage aide à enlever l’humidité. Puis laisse refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus croustillants et qui se conservent mieux, prolonge le séchage: après cuisson, remets-les 10 minutes à 120 °C. Le but n’est pas de les colorer, mais de les déshydrater. Déshydrater signifie retirer une partie de l’eau d’un aliment pour le rendre plus sec.
Eau fraîche
Pour ton compagnon, reste sur de l’eau fraîche, servie dans une gamelle propre. Ces biscuits sont une friandise, pas un repas, donc on accompagne toujours d’une bonne hydratation.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: ces biscuits secs s’inspirent des friandises maison qui privilégient des ingrédients stables et faciles à doser. Le beurre de cacahuète 100 % apporte du goût et de la tenue, tandis que la farine d’avoine donne une texture rustique. La cannelle reste optionnelle et doit être très légère.
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LACOR - 66916 - Grille pour Refroidir Pâtisserie en Acier chromé, Grille circulaire de Pâtisserie, idéale pour laisser reposer les desserts, Ø 28 x 2 cm, GrisGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,60 € -
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Astuces de présentation
Laisse les biscuits refroidir complètement, puis sers-en 1 à 2 selon la taille du chien. Pour un petit chien, casse un biscuit en deux. Pour un grand chien, tu peux garder la taille entière. Conserve le reste dans une boîte bien fermée, à l’abri de l’humidité, et note la date: ils restent agréables environ 10 jours, plus longtemps si tu les as bien séchés.
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Praknu Lot de 4 Bocaux en Verre Hermetiques avec Couvercle en Bambou - Réutilisable - 8 Joints - 1,2 L - Lavable au Lave-vaisselle🫙 RANGEMENT ÉLÉGANT: 4 bocaux hermétiques (1,2 l, 20,8 cm de hauteur, 10 cm de diamètre) avec couvercles en bambou et 8 joints en silicone pour un rangement chic et organisé dans ta cuisine. 🫙 CONSERVE L'ARÔME : Le couvercle en bambou avec joint d'étanchéité assure une fermeture sûre des pots en verre et conserve l'arôme. Inclus 4 joints supplémentaires pour une durabilité accrue ! 🫙 STOCKAGE POLYVALENT : Bocal de rangement pour le stockage et la protection des produits secs comme le riz, farine, pates, spaghetti, et plus encore avec une capacité de 1,2 litre par boite. 🫙 HYGIÉNIQUE ET SÛR: Fabriqués en verre borosilicate résistant à la chaleur, ces bocaux sont sûrs pour les aliments, ne modifient pas les saveurs et sont compatibles avec le lave-vaisselle. 🫙 SET IDÉAL : 4 élégants contenants en verre avec couvercles en bambou et joints supplémentaires, idéaux pour un rangement pratique et stylé. Tout est soigneusement emballé dans une boîte.26,99 €21,99 €-19% -
HEFTMAN Lot de 3 bocaux hermétiques en verre avec couvercle et joint en silicone pour pâte, pâte naturelle, chutney, pour organiser la cuisine, bocaux en verre vides (1 L, pack de 3)Inclus étiquettes et stylo : chaque set est livré avec trois bocaux en verre avec couvercle à clip de 1000 ml, ainsi que des étiquettes pratiques et un stylo. Cela garantit que votre cuisine est aussi organisée que possible, vous permettant d'étiqueter et d'identifier vos aliments préférés, conserves ou produits secs sans effort. Le design transparent vous permet également d'identifier facilement le contenu sans ouvrir le bocal en verre avec couvercle, ce qui rend la préparation des repas plus simple et efficace. Design hermétique pour une fraîcheur maximale : les bocaux en verre HEFTMAN sont dotés d'un couvercle à clip robuste et d'un anneau en silicone orange, assurant une fermeture hermétique qui garde le contenu frais et plein de saveur. Que vous conserviez des chutneys grossiers, fermentiez un antipasto à la levure mère ou que vous conserviez simplement des aliments secs comme des grains de café et des pâtes, vous pouvez compter sur ces bocaux hermétiques pour maintenir une fraîcheur optimale. Durable et fiable : fabriqués en verre épais de haute qualité, ces grands bocaux, combinés avec un mécanisme de verrouillage fiable, vous offrent la tranquillité d'esprit que votre contenu est conservé en toute sécurité. Vous apprécierez la clip stable et sûre qui fournit la tension parfaite pour une tenue fiable à chaque fois. Usage polyvalent et multifonctionnel : avec une généreuse capacité de 1000 ml, ces bocaux en verre avec couvercle hermétique sont parfaits pour une large gamme d’utilisations en cuisine. Des bocaux en verre HEFTMAN répondent à tous vos besoins culinaires, de la conservation des céréales et des pâtes faites maison à celle des marinades et des sauces. Utilisez ces bocaux hermétiques pour vos projets de conservation ou comme grands bocaux en verre avec couvercle pour aliments secs. Facile à nettoyer et à entretenir : les bocaux hermétiques en verre HEFTMAN sont conçus pour le confort : ils se lavent magnifiquement après utilisation et sont lavables au lave-vaisselle (il suffit d’éviter de verser de l’eau bouillante directement dans le bocal en verre). Leur qualité durable signifie que vous pouvez les utiliser maintes et maintes fois. Choisissez ces bocaux en verre avec couvercle à clip pour une solution fiable et élégante.25,99 €
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