Sous les projecteurs des desserts d’été, l’entremets coco, mangue et passion joue la carte du contraste: une base croustillante, une mousse coco toute douce et un insert mangue-passion qui réveille le palais. Dans cette version pensée pour la livraison, aucun produit frais, mais des ingrédients stables et efficaces. Avec un peu de méthode et de patience, tu vas monter un dessert digne d’une vitrine de pâtisserie, en comprenant chaque geste comme un jeu de construction.
35 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très riche et énergétique, dominé par les graisses saturées (coco, chocolat blanc) et les sucres simples, typique d'une pâtisserie gourmande.
Protéines : L'apport protéique est modéré (2, 85 g/100g), provenant principalement des biscuits et du chocolat blanc, insuffisant pour un équilibre nutritionnel.
Sel : La teneur en sel est faible (0, 094 g/100g), largement en dessous des seuils d'alerte, ce qui est normal pour un dessert sucré.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Cet entremets convient mieux à un repas festif qu'à une consommation régulière.
Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 25.6 g —
Lip. 21.5 g
Par portion (4 parts)
1173 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 100.3 g —
Lip. 84.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.5 g |
| dont acides gras saturés | 17.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.6 g |
| dont sucres | 17.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer l’insert mangue-passion
Mélange la gélatine en poudre avec l’eau, puis laisse gonfler 10 minutes. Cette gélatine hydratée s’appelle une masse gélatine, c’est une gélatine réveillée par l’eau pour qu’elle fonde bien sans faire de grumeaux. Chauffe les purées de mangue et de passion avec le sucre jusqu’à ce que ce soit bien chaud, sans bouillir fort. Hors du feu, ajoute la masse gélatine et mélange. Verse dans un petit moule ou un récipient plat tapissé de film alimentaire, sur une épaisseur d’environ 1 cm. Mets au congélateur 2 heures pour obtenir un insert bien ferme.
2. Faire la base croustillante coco
Écrase les biscuits en miettes fines. Ajoute la noix de coco râpée. Fais fondre l’huile de coco, puis mélange-la aux miettes jusqu’à obtenir un sable humide qui se tasse facilement. Tasse au fond du cercle à entremets posé sur une plaque, idéalement avec du rhodoïd à l’intérieur pour un démoulage propre. Mets au réfrigérateur 20 minutes pour que la base durcisse.
3. Monter la mousse coco
Fais fondre le chocolat blanc doucement. Chauffe 120 ml de lait de coco jusqu’à chaud, puis verse-le sur le chocolat blanc et mélange. Ce mélange s’appelle une émulsion, c’est quand un liquide et une matière grasse deviennent lisses et brillants en se liant. Ajoute la vanille. Laisse tiédir vers 30 à 35 °C, c’est important pour ne pas faire retomber la mousse.
4. Fouetter la crème de coco
Place la crème de coco bien froide au robot ou au batteur et fouette jusqu’à obtenir une texture de chantilly. Une chantilly, c’est une crème fouettée qui emprisonne de l’air, comme un coussin moelleux. Ajoute le sucre glace en pluie et fouette encore quelques secondes, juste pour l’incorporer.
5. Assembler l’entremets
Incorpore en trois fois la chantilly coco dans l’émulsion chocolat blanc et lait de coco, en soulevant avec une spatule. Ce geste s’appelle macaronner, c’est mélanger doucement pour garder l’air et donc la légèreté. Verse la moitié de mousse sur la base. Pose l’insert mangue-passion congelé au centre, puis recouvre avec le reste de mousse. Lisse le dessus. Mets au congélateur au moins 6 heures, idéalement une nuit.
6. Finition et décor
Démoule l’entremets encore bien froid. Retire le rhodoïd. Saupoudre un voile de poudre de mangue pour une couleur soleil. Tu peux aussi ajouter un peu de noix de coco râpée sur les bords pour un contraste de texture. Laisse décongeler au réfrigérateur 4 à 5 heures avant de servir, pour que la mousse redevienne fondante.
Mon astuce de chef
Pour un insert net comme en pâtisserie, coupe-le à la bonne taille pendant qu’il est encore très dur au congélateur. Utilise un couteau chauffé dans de l’eau chaude puis essuyé. La chaleur fait une coupe propre, et toi tu gardes une belle “ligne” mangue-passion à la découpe.
Thé glacé vanille ou eau pétillante citronnée
Un thé noir infusé puis refroidi, légèrement sucré, souligne la coco sans écraser les fruits. Une eau pétillante avec un trait d’arôme citron apporte une bulle qui nettoie le palais et met la passion en avant.
L’info en plus
L’entremets est un dessert de montage: on superpose des textures pour raconter une histoire en bouche, du croustillant au fondant. Le duo mangue-passion est souvent utilisé en pâtisserie moderne pour sa puissance aromatique, tandis que la coco sert de “calme” gourmand, un peu comme une couverture douce autour d’un cœur acidulé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Purée de Mangue 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4762👨🍳 PURÉE DE MANGUE INTENSE - Une purée de mangue de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🥭 100 % DE MANGUE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % mangue et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont épluchés, dénoyautés, broyés et tamisés, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🫐 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Fruit de la Passion (ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,49 € -
Purée de Mangue Alphonso 1 kg avec Sucre – Purée de Fruits Tropicale pour Desserts, Pâtisserie, Glaces, Smoothies, Cocktails, Sauces et Garnitures – Format Professionnel PremiumPureeSAVEUR INTENSE DE MANGUE ALPHONSO – Purée élaborée avec 90 % de mangue, à la saveur tropicale riche, douce et aromatique. La mangue Alphonso est particulièrement appréciée pour son goût intense et sa texture naturellement onctueuse. IDÉALE POUR DESSERTS ET PÂTISSERIE – Parfaite pour préparer gâteaux, entremets, mousses, crèmes, cheesecakes, glaces, sorbets, nappages, garnitures et sauces aux fruits. Convient aussi bien aux recettes professionnelles qu'à la cuisine maison. SMOOTHIES, COCKTAILS ET BOISSONS – Sa texture lisse permet de l'utiliser facilement dans les smoothies, milk-shakes, cocktails, mocktails et autres boissons froides. Une solution pratique pour apporter rapidement une saveur exotique de mangue aux préparations. PRÊTE À L'EMPLOI – Texture homogène et onctueuse, sans besoin d'éplucher, couper ou mixer les fruits. Il suffit d'ouvrir l'emballage et d'incorporer la quantité souhaitée directement dans votre recette. FORMAT PROFESSIONNEL 1 KG – Adapté aux restaurants, pâtisseries, glaciers, cafés, bars, traiteurs et professionnels de la restauration, mais également aux amateurs de pâtisserie et de cuisine créative à la maison. Sans conservateurs.18,95 €
-
Purée de Fruit de la Passion 500 g 90% Maracuja Purée de Passiflore Sans Pépins Coulis Pulpe de Fruit Exotique pour Cocktails, Mocktails, Smoothies, Desserts, Sorbets, Pâtisserie, Bar Restauration🍈 90% DE FRUIT DE LA PASSION – SAVEUR INTENSE ET EXOTIQUE Purée de fruits premium composée de 90% de fruit de la passion et 10% de sucre, pour une saveur intense, fruitée et naturellement acidulée. Idéale pour apporter une touche tropicale aux desserts, boissons et préparations culinaires. ✨ SANS PÉPINS – TEXTURE LISSE ET HOMOGÈNE Cette purée de maracuja présente une texture fine, lisse et sans pépins. Aucun besoin de couper, vider ou filtrer des fruits frais : elle est directement prête à l’emploi. 🍹 PARFAITE POUR COCKTAILS, MOCKTAILS ET BOISSONS Idéale pour préparer des cocktails, mocktails, smoothies, milk-shakes, limonades, thés glacés et boissons fruitées. Convient aussi bien à une utilisation à domicile qu’aux bars, cafés, hôtels et restaurants. 🍰 IDÉALE POUR DESSERTS ET PÂTISSERIE Parfaite pour les cheesecakes, tartes, entremets, mousses, crèmes, panna cotta, desserts en verrine, glaces, sorbets, coulis, sauces et glaçages. Peut également être ajoutée aux yaourts, porridges, crêpes, pancakes et gaufres. 👨🍳 PRÊTE À L’EMPLOI – POUR PARTICULIERS ET PROFESSIONNELS La purée de fruit de la passion peut être utilisée directement après ouverture. Son format pratique de 500 g convient parfaitement aux particuliers, pâtissiers, restaurateurs, bars, cafés, traiteurs et professionnels de la restauration.14,95 € -
Boiron Purée de fruit de la passion | 100 % fruits – Sans sucre ajouté, arômes, colorants ou conservateurs | Parfait pour les cocktails, les desserts, la pâtisserie et la crème glacée | 1 litreIdéal comme garniture, garnissage ou arôme pour les desserts, les pâtisseries et les glaces. Cette purée ne contient pas de conservateurs, de colorants artificiels ou d'arômes. Emballé dans des cartons d'un litre, fabriqués à partir de matières premières renouvelables et entièrement recyclables. La forme carrée rigide du carton le rend facile à manipuler, permet un dosage précis et est facile à ranger Peut être conservé à température ambiante, conservé pendant 8 jours au réfrigérateur après ouverture24,50 €
-
BAM Pépites de Chocolat Blanc – Chocolat Pâtissier pour Desserts, Ganaches, Crèmes et Fruits – Chocolat de Couverture de Qualité – 1kg👨🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE BLANC : Un chocolat blanc de couverture premium, riche en beurre de cacao pour une texture incroyablement onctueuse. Sa saveur délicatement lactée, rehaussée par une touche de vanille naturelle, sublime toutes vos créations sucrées. 💧 FUSION RAPIDE & TEXTURE LISSE : Grâce à leur format en pistoles (pépites), ces chocolats BAM fondent de manière homogène sans brûler. Idéal pour obtenir un nappage parfaitement lisse, des ganaches soyeuses ou pour une utilisation en fontaine à chocolat. 🍰 INDISPENSABLE POUR LA PÂTISSERIE : Que vous réalisiez des glaçages miroirs, des cheesecakes, des brownies au chocolat blanc ou des décorations fines, ce chocolat pâtissier offre une fluidité exceptionnelle et une tenue parfaite après refroidissement. 🍪 IDÉAL POUR VOS COOKIES : Utilisez ces pépites directement dans vos pâtes à gâteaux, muffins ou cookies pour des inclusions gourmandes qui fondent en bouche. Un indispensable pour les amateurs de pâtisserie créative et exigeante. 📦 FORMAT 1kg & FRAÎCHEUR PRÉSERVÉE : Conditionné dans un sachet refermable pratique qui protège le chocolat de l'humidité et de la lumière. Conservez toute la douceur et les arômes lactés de votre chocolat blanc jusqu'à la dernière pépite.22,90 € -
CACAO BARRY 34% Min Cacao Chocolat Zéphyr Pistoles 1 kgChocolat blanc d'Héritage Un chocolat blanc très doux et peu sucré au goût intense de lait entier Application: Ganache, Mousse, Glace28,42 €
-
Spicy Welt Poudre de mangue lyophilisée (100g) | 100% mangue moulue【UNE CUILLÈRE DE MANGUE AU PETIT-DÉJEUNER 🥭】: Mélangez-la dans un yaourt nature, du fromage blanc, du skyr ou un porridge pour apporter facilement une touche fruitée à votre bol. Pas besoin d’éplucher, découper ou mixer une mangue à chaque utilisation. 【100% MANGUE, PAS UNE POUDRE POUR BOISSON SUCRÉE 🥭】: Le sachet contient uniquement de la mangue. Ce n’est pas une préparation instantanée conçue pour donner automatiquement un goût très sucré de sirop ou de milk-shake. Sans sucres ajoutés, contient des sucres naturellement présents. 【DES AMAS DANS LE SACHET ? C’EST NORMAL 🌿】: Nous n’utilisons pas d’antiagglomérants. La poudre fine peut donc se tasser, former des amas souples ou prendre partiellement la forme du sachet. Secouez, malaxez délicatement l’emballage ou aérez simplement la poudre avec une cuillère. 【DU FRUIT MOULU, PAS UNE POUDRE INSTANTANÉE 🥄】: La mangue lyophilisée puis moulue n’a pas vocation à disparaître complètement dans l’eau. Mélangez énergiquement dans les préparations crémeuses et utilisez plutôt un shaker ou un blender pour les boissons. De fines particules peuvent naturellement rester visibles. 【UN SEUL INGRÉDIENT ✅】: 100% mangue. Pas de sucres ajoutés et pas d’antiagglomérants. Le goût, la couleur et le caractère fruité proviennent directement du fruit, sans transformer le produit en préparation aromatisée. 【YAOURT, FROMAGE BLANC & PORRIDGE 🥣】: Incorporez directement la quantité souhaitée dans un yaourt nature, du fromage blanc, du skyr, des flocons d’avoine, du muesli ou un chia pudding. Vous choisissez vous-même l’intensité fruitée de chaque préparation. 【SMOOTHIES, LAIT & BOWLS 🥤】: Mixez-la avec des fruits, du lait ou une boisson végétale, ou ajoutez-la à votre bowl du petit-déjeuner. Sans sucre ajouté pour standardiser artificiellement le goût, le résultat conserve le caractère naturel de la mangue. 【PÂTISSERIE, CRÈMES & GLACES 👨🍳】: Incorporez-la dans des ganaches, crèmes, mousses, glaçages, entremets, gâteaux ou glaces maison. La poudre permet d’intégrer la mangue dans une recette sans devoir ajouter des morceaux de fruit frais ou du jus supplémentaire. 【LA NATURE PEUT VARIER 🥭】: La mangue est un produit agricole naturel. La couleur, la douceur et l’intensité fruitée peuvent légèrement varier d’un lot à l’autre. Nous ne cherchons pas à uniformiser chaque lot avec du sucre, des arômes ou des colorants ajoutés.9,99 € -
Poudre de Fruits Mangue Seche Lyophilisée | Naturel Dry Mango Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur Sans Additifs | Fruits Secs | Gefriergetrocknete Mangopulver | Freeze Dried Fruit Powder (100g)INGRÉDIENTS 100% mangue. 100% naturel, purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi à la place des fruits frais. collation de fruits saine, poudre de smoothie, poudre de yaourt, biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales pour petit-déjeuner. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi greatlogique. Gefriergetrocknete Mangopulver – für Snack, Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100% Frucht. Freeze dried mango powder. Pure, natural, raw, colourful, tasty. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, dragon, banana, strawberry, pineapple in pieces and powders.9,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 18 x 4,5 cm | Fabriqué en France, Parfait pour Mousse, Entremets, Pâtisserie, Inox Durable qui Conserve sa FormeFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,80 € -
Gobel - Cercle de pâtisserie entremets inox - Ø18 cm h6 cm - 10/10ème | Fabriqué en France ; inox épais 10/10ème, idéal entremets, vacherins et mousses ; démoulage facile, ne se déforme pasCERCLE À VACHERIN EN INOX : Ce cercle de Ø180 mm h60 mm permet de réaliser de délicieux vacherins glacés et entremets hauts, montés et démoulés sans effort, pour des bords parfaitement nets. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Il est fabriqué en inox d'épaisseur 10/10ème, un matériau hygiénique, résistant et durable, prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle et nécessitant peu d'entretien. DIMENSIONS ET USAGE : Avec ses Ø180 mm h60 mm, ce format s'adapte précisément à la portion et à la présentation souhaitées, pour un résultat net et régulier. POLYVALENT ET DURABLE : Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme chez les passionnés, il accompagne durablement vos pâtisseries. FABRICATION FRANÇAISE : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à vacherin grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. <b> Garantie </b>: 1 an(s)15,77 €
-
AiQInu Rodoide Transparent Patisserie 4 Rouleaux, Rhodoid patisserie 6cm/8cm/10cm/15cmx10m, Rhodoïde Feuille, Patisserie Film Bordure Gâteau Réutilisable en Acétate pour Entourer Les GâteauxSécurité alimentaire : Fabriqué en PET de qualité alimentaire, non toxique et inodore, il garantit la sécurité alimentaire et est inoffensif pour le corps humain. Fabriqué dans un matériau dur et épais, il est plus solide et plus durable que les entourages ordinaires, ce qui permet de mieux soutenir le gâteau et de conserver sa forme intacte. Contenu du paquet: Vous recevrez 4 rouleaux de Rhodoid patisserie épais 6/8/10/15 cm x 10 mètres en 4 tailles différentes, avec des longueurs modérées, vous pouvez les couper en fonction de vos besoins quotidiens en matière de pâtisserie. Facile à utiliser : Rhodoid patisserie est facile à couper, vous pouvez le couper librement selon la taille et la forme du gâteau, facile à utiliser, il suffit de décoller la circonférence facilement lorsque vous l'utilisez, il ne collera pas au gâteau et assurera l'intégrité du gâteau. Polyvalence : 4 rouleaux de Rhodoid patisserie conviennent à tous les types de gâteaux, mousses, cheesecakes, etc. Il est parfait pour la pâtisserie domestique et l'usage commercial, non seulement pour les bordures de gâteaux, mais aussi pour décorer et protéger d'autres pâtisseries. Haute Transparence : Le matériau à haute transparence rend les couches et les détails du gâteau plus visibles, améliore l'effet visuel du gâteau et met parfaitement en valeur la pâtisserie exquise.11,99 € -
Rodoide Transparent Patisserie 10cm x 10m, Rodhoid Patissier Réutilisable | Colliers à Gâteau, Rhodoïde Feuille pour les Anniversaires, Entourer Décorations les Gâteaux, Chocolat, Mousse de DessertPET haut de Gamme : Fabriqué à partir de PET de haute qualité, ce rouleaux colliers à gâteau offre une structure souple mais durable qui résiste aux déchirures. Idéal pour la pâtisserie professionnelle et l'usage domestique. Découpable : Ce rouleaux colliers à gâteau peut être découpé librement à n'importe quelle longueur, s'adaptant parfaitement aux gâteaux de différentes tailles. Il s'enroule sans effort autour des bords pour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. Haute Transparence : ce bordure à gâteau présente une finition translucide et une surface lisse qui se détache sans effort. Il ne colle pas au gâteau après avoir été enroulé, ce qui permet de le retirer facilement. Polyvalent pour de Multiples Occasions : ce bord de gâteau est parfait pour les anniversaires, les mariages, Noël, Thanksgiving et autres célébrations. Il peut également être utilisé pour les pâtisseries afin d'ajouter une touche de cérémonie. Protection du Gâteau : Ce bord de gâteau stabilise efficacement la base du gâteau pour éviter qu'il ne s'effondre tout en protégeant les bords contre les dommages, améliorant ainsi l'aspect dimensionnel du gâteau.9,49 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27% -
Moulinex - Mixeur Plongeant InfinyForce Pro avec Kit Accessoires - 1200w | Mixeur plongeant 1200 W - Technologie brevetée Powelix Life - Mini hachoir - Fouet - Variateur de vitesse - Nettoyage facilePUISSANCE MAXIMALE 1200W : Moteur ultra performant pour mixer, hacher et fouetter rapidement, même les ingrédients les plus durs, sans effort. LAMES POWELIX LIFE ULTRA-RÉSISTANTES : Résultats 30 % plus rapides* et durabilité 2x plus longue grâce à une technologie exclusive. *Vs lames classiques Moulinex KIT COMPLET D'ACCESSOIRES : Récipient 800 ml, hachoir 500 ml et fouet inclus pour réaliser sauces, purées, chantilly, viande hachée et plus encore. CONTRÔLE PRÉCIS ET CONFORTABLE : Variateur de vitesse ergonomique pour une maîtrise parfaite de la texture selon vos recettes NETTOYAGE FACILE : Pied anti-projection pour une cuisine propre et pièces compatibles lave-vaisselle pour un entretien rapide. PAS DE DÉSORDRE NI D'ÉCLABOUSSURES : un pied anti-éclaboussure permet d'éviter le désordre dans la cuisine pour une expérience plus propre et plus agréable ACCESSOIRES POLYVALENTS : des options illimitées à portée de main grâce à un ensemble d'accessoires de cuisine polyvalents : récipient de 800 ml, hachoir de 500 ml et fouet RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.139,99 €59,99 €-57%
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
Vezzio Batteur Sur Socle, 5.5 Qt, 10 Vitesses, TêTe Inclinable, Batteur De Cuisine Avec Bol En Acier Inoxydable, Crochet à PâTe, Fouet, Batteur, SéParateur De Blancs D'Oeufs. (Noir)PÉTRIN POUR UN USAGE DOMESTIQUE : Avec un poids net de moins de 9 livres et des dimensions de 14.5*9.6*12.5 pouces, le batteur sur socle Vezzio est compact et facile à ranger, ce qui permet d'économiser de l'espace. Parfait pour les petites cuisines, les appartements ou les espaces de rangement limités. CAPACITÉ DE 5,5 QT ET TÊTE INCLINABLE : Notre petit batteur de cuisine est livré avec un bol en acier inoxydable de 5,5 qt, parfait pour les novices, les familles de 1 à 2 personnes ou les couples, et il est facile à manœuvrer et à nettoyer. Le design de la tête inclinable du batteur permet d'installer ou de désinstaller facilement les bols et les accessoires. UNE GRANDE PUISSANCE ET UN CONTRÔLE FIN : La puissance de 1500 W du mixeur Vezzio, combinée à un contrôleur précis à 10 vitesses avec fonction d'impulsion, vous donne la liberté de choisir entre un mixage lent et un mixage rapide, ce qui facilite la personnalisation d'une grande variété d'aliments, des pâtes à la crème glacée, et des blancs d'œufs aux pâtes à frire. ACCESSOIRES PLUS COMPLETS : Le crochet pétrisseur et le fouet plat en aluminium, le fouet en acier inoxydable sont faciles à installer et fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure, plus robustes et durables. Le séparateur de blanc d'œuf et le grattoir à pâte assortis rendent le nettoyage moins difficile, les accessoires passent au lave-vaisselle. EXCELLENT CADEAU ET SUPPORT : Le batteur électrique Vezzio est également un excellent cadeau pour vos amis et votre famille. Nous avons confiance en la qualité de nos produits et nous fournirons une protection après-vente pour nos produits, si vous rencontrez des problèmes lors de la réception du produit ou de son utilisation, n'hésitez pas à nous contacter.79,99 €
Astuces de présentation
Découpe avec un grand couteau lisse chauffé et essuyé entre chaque part. Serre les parts sur des assiettes à dessert bien plates, pour que les couches soient visibles comme une coupe géologique. Pour un rendu plus professionnel, dépose chaque part au centre et ajoute un trait de coulis mangue-passion en poudre délayée avec un peu d’eau, juste à côté, sans noyer le dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, blanc | plateau de service pour tartes et gâteauxDesign : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.39,99 € -
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 €
-
Lacor 39061 - Ensemble de 6 couteaux classiques à steak lisse | Ustensile professionnel durable; conçu pour un rendement optimal y nettoyage rapide et facile au lave-vaisselleLame lisé Conception brodée et coupée Bon matériau Conception traditionnelle de dentelle Machine lavable 6 couteau steak18,62 € -
D.Perlla Couteau à Steak, Ensemble de Couteaux à Steak à Lame Droite Extra Tranchante, Couteau à Steak Professionnel à Bord Droit Pour la Table de Cuisine, 23.1 CMCouteaux à Steak à Bord Plat : le lot de 8 couteaux à steak dispose de lames droites non dentelées pour trancher les steaks rapidement et en douceur sans déchirer la viande, préservant la saveur brute et la nutrition de vos steaks. L'utilisation de nos couteaux à steak améliore votre expérience culinaire et gustative et montre à tous vos amis que vous avez un goût impeccable. Acier Inoxydable de Haute Qualité : l'ensemble de couteaux à steak est forgé avec précision à partir d'acier inoxydable 5CrMoV15 de haute qualité, ce qui rend cet ensemble de couteaux tranchant et durable. Et peut effectuer d'autres tâches tout aussi rapidement, comme couper des fruits, des légumes et d'autres viandes. Poignée de Couteau Confortable : la poignée conique incurvée est la meilleure conception ergonomique, le couteau à steak est de poids modéré et très confortable à utiliser. Il peut être utilisé pendant longtemps sans douleur ni fatigue, une expérience plus confortable et relaxante. Forgé en Une Seule Pièce : Les couteaux à steak sont forgés en une seule pièce, en utilisant de l'acier forgé au lieu de l'estampage. Il n'y a pas d'espace entre le manche et la lame, il n'y a pas de saleté cachée, ce qui rend le couteau plus hygiénique et plus sûr à utiliser. Utilisation à Long Terme : les couteaux à steak en acier inoxydable de qualité supérieure servent bien à tous les égards, mais pour durer plus longtemps, nettoyez-les à la main. Cet ensemble de couteaux à steak est un incontournable pour les cuisiniers professionnels et amateurs.32,99 €29,77 €-10%
-
Westmark Spatule Coudée Professionnelle, Angle, Flexible, Dimensions : 3 x 10 cm, Longueur : 25 cm, Acier Inoxydable/Plastique, Master Line, Noir/Argent, 31252270Spatule haute performance avec lame flexible et coudée pour une utilisation intensive dans les boulangeries/cuisines professionnelles, Pour étaler le glaçage, la crème au beurre, le chocolat liquide, etc. pour une préparation uniforme des aliments Particularité : le métal est moulé avec la poignée résistante à la chaleur et forme ainsi une liaison extrêmement stable, Idéale pour une utilisation dans le secteur professionnel ou pour la pâtisserie de loisir Prise en main agréable et travail rapide grâce à la poignée ergonomique et antidérapante, Idéale pour travailler directement dans le moule grâce à l'angle, Egalement disponible sous forme de spatule droite Durable, de fabrication solide et soignée, facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark Spatule coudée, Master Line, 5 ans de garantie, dimensions: 3 x 10 cm, longueur : 25 cm, poids : 68 Gr, matière: acier inoxydable/plastique (PP), couleur: noir/argent, 312522706,99 €6,77 €-3% -
De Buyer - Mini-spatule pâtissière coudée en acier inoxydable FKOfficium | 12 cmNIVELER, ÉTALER, LISSER ET GLACER FACILEMENT : La forme coudée du manche de la mini-spatule vous permet d'aisément étaler diverses pâtes et les mettre à niveau. ROBUSTE ET RÉSISTANTE : La lame en acier inoxydable est extrêment résistante, tout en assurant un prévention contre la corrosion. FLEXIBLE : La lame est flexible pour vous assurer un travail précis et facile. MANCHE ERGONOMIQUE : Son manche texturé anti-glisse est en polyamide renforcé avec de la fibre de verre. Vous bénéficierez d'une prise en main optimale pour tous vos travaux. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.22,55 €21,17 €-6%
