Gâteau hyperprotéiné sans sucre : la recette idéale pour les sportifs

Gâteau hyperprotéiné sans sucre : la recette idéale pour les sportifs

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau hyperprotéiné sans sucre est une option idéale pour les sportifs à la recherche d’un dessert à la fois savoureux et nutritionnellement intéressant. En exploitant des ingrédients riches en protéines, ce dessert permet de soutenir la régénération musculaire tout en satisfaisant vos envies sucrées sans culpabilité.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau hyperprotéiné est un dessert énergétique et riche en matières grasses, idéal pour les sportifs cherchant une récupération musculaire optimale.
Protéines : Avec 25, 6 g de protéines pour 100 g, ce gâteau offre un apport protéique remarquable qui soutient efficacement la régénération musculaire.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 6 g pour 100 g, principalement due au bicarbonate de soude utilisé comme agent levant.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le gâteau convient particulièrement aux sportifs en phase de récupération ou de prise musculaire.

Par 100 g de recette
509 kcal
Prot. 25.6 g — Gluc. 17 g — Lip. 38.2 g
Par portion (4 parts)
534 kcal
Prot. 26.9 g — Gluc. 17.8 g — Lip. 40.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 509 kcal
Lipides
Matières grasses 38.2 g
dont acides gras saturés 13.8 g
Glucides
Glucides totaux 17 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 25.6 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la protéine en poudre, la farine d’amandes, les oeufs en poudre et le bicarbonate de soude.

2. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande en poudre réhydraté et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange d’ingrédients secs.

Boisson protéinée

Accompagnez ce gâteau avec un smoothie protéiné à la banane pour une dose supplémentaire de protéines.

L’info en plus

Ce dessert s’inscrit dans une alimentation sportive équilibrée, en combinant des graisses saines et des protéines essentielles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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  • Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cm
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Présentation et service

Servez ce gâteau dans des assiettes à dessert minimalistes pour mettre en valeur la simplicité et la légèreté du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ PETITE ASSIETTE 6 PIÈCES ★ Assiette à Dessert, diamètre: 18.8cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    42,97 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange
    ★ PETITE ASSIETTE 6 PIÈCES ★ Assiette à Dessert, diamètre: 18.8cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
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