Le gâteau magique à la fraise est une douceur qui suscite curiosité et émerveillement. Ce dessert, qui porte bien son nom, surprend avec ses trois couches distinctes, obtenues à partir d’une seule préparation. Une base dense, une crème onctueuse et un génoise légère invitent à une dégustation gourmande. C’est une recette parfaite pour impressionner vos convives sans trop d’effort.
20 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau magique à la fraise est énergétique et gourmand.
Protéines : N'apporte que peu de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le beurre et réserver. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et mélanger à nouveau.
2. Mélange des ingrédients
Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite le lait tiède petit à petit. Ajouter les fraises lyophilisées réduites en poudre.
3. Montage des blancs en neige
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent. Verser la préparation dans un moule beurré.
4. Cuisson
Enfourner pour environ 50 minutes à 150°C. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, utilisez du lait entier. Veillez à bien incorporer les blancs en neige en soulevant la masse délicatement avec une spatule.
Thé glacé à la fraise
Un thé glacé à la fraise est une boisson rafraîchissante qui s’accorde merveilleusement bien avec la douceur du gâteau magique, apportant une touche fruitée supplémentaire.
L’info en plus
Originaire de France, ce gâteau magique joue sur la transformation des ingrédients en cuisson, révélant ainsi ses trois textures. Idéal pour les amateurs de surprises culinaires.
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Comment présenter le gâteau magique à la fraise ?
Servez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau. Décorez avec quelques fraises fraîches lyophilisées pour accentuer le visuel. Utilisez une petite spatule à gâteau pour servir de jolies parts sans abîmer les couches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage | Spatule à Glaçage Acier Inoxydable Antidérapante, 15 cm et 20 cm (Longueur sans Poignée), pour Glaçage, Crêpes, Gâteaux【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.6,99 €






