Plongez dans le monde enchanté du gâteau magique à la pistache, un dessert qui allie finesse et originalité. Ce délice en trois couches, créé à partir d’un seul mélange, étonne par sa texture crémeuse et son goût subtil de pistache. Facile à réaliser, ce gâteau vous transportera dans un univers gourmand, où chaque bouchée est un voyage sensoriel.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau riche et énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 14.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pâte de pistache. Incorporez ensuite la farine.
2. Incorporation du lait
Versez le lait tiédi petit à petit dans le mélange, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
3. Préparation des blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique et incorporez-les délicatement à la pâte, en trois fois.
4. Cuisson
Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez à 150°C pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de pistache à votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau magique d’un thé vert à la menthe pour une touche de fraîcheur qui équilibrera sa douceur.
L’info en plus
Le gâteau magique est réputé pour sa capacité à créer trois couches distinctes : une base dense, une crème au centre, et une génoise légère sur le dessus. Originaire de la cuisine française, ce dessert est devenu populaire grâce à son caractère surprenant et sa simplicité de réalisation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Brontedolci - Pâte Pur 100% de Pistache - Pistache Verte Etna - 190gBrontedolci Pistache Verte Etna16,80 €15,90 €-5% -
Brontedolci - Pâte Pur 100% de Pistache - Pistache Verte - (500, Grammes)Pâte Pur 100 % de Pistache32,20 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €11,74 €-22% -
Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment servir
Coupez le gâteau en carrés et servez-le sur une assiette à dessert blanche pour accentuer sa couleur verte. Une touche de sucre glace tamisé sur le dessus ajoutera un charme visuel incontestable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €20,70 €-14%
