Le gâteau de crêpes salées est une astuce culinaire inventive qui permet de revisiter les crêpes traditionnelles sous une forme originale et gourmande. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une teneur élevée en graisse et sel.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
361 kcal
Prot. 23 g —
Gluc. 38 g —
Lip. 17.9 g
Par portion (4 parts)
867 kcal
Prot. 55.3 g —
Gluc. 91.3 g —
Lip. 42.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 361 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.9 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 21.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 23 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélange la farine avec une pincée de sel et fais un puits au centre. Ajoute les œufs battus, puis incorpore progressivement le lait en poudre reconstitué jusqu’à obtenir une pâte fluide.
2. Cuisson des crêpes
Chauffe la poêle à crêpes avec un peu de beurre clarifié. Verse une louche de pâte et étale-la pour couvrir le fond de la poêle. Fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
3. Montage du gâteau
Dans le moule à charnière, alterne une crêpe puis une garniture de pesto en poudre et fromage râpé. Répète jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuisson au four
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire le gâteau de crêpes monté pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoute des tranches fines de charcuterie entre les couches de crêpes.
Accord vin
Servez ce gâteau de crêpes avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, qui s’harmonisera parfaitement avec le goût du fromage.
L’info en plus
Inspiré des cuisines européennes créatives, le gâteau de crêpes salées est un plat qui régalera par son visuel et sa saveur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Utilisez un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur les belles couches du gâteau de crêpes. Coupez des parts égales avec un couteau bien aiguisé et servez avec une spatule à gâteau pour garder les parts intactes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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