Gâteau de riz au four : recette simple et délicieuse

Gâteau de riz au four : recette simple et délicieuse

5/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau de riz au four est un dessert qui évoque la nostalgie des repas familiaux, où chaque bouchée offre une douceur réconfortante. C’est une préparation simple et accessible, transformant des ingrédients du quotidien en une douceur exquise.

15 minutes

60 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très sucré Riche en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique et très riche.
Protéines : Apport en protéines important.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
459 kcal
Prot. 20.8 g — Gluc. 37.7 g — Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
1635 kcal
Prot. 74.1 g — Gluc. 134.2 g — Lip. 82.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 459 kcal
Lipides
Matières grasses 23.1 g
dont acides gras saturés 13.7 g
Glucides
Glucides totaux 37.7 g
dont sucres 34.5 g
Autres
Protéines 20.8 g
Fibres 0.1 g
Sel 1.17 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites cuire le riz avec 750 ml d’eau pendant 10 minutes pour qu’il soit légèrement précuit.

2. Mélange de la base du gâteau

Dans un grand bol, mélangez le lait en poudre avec le sucre, l’extrait de vanille et les oeufs déshydratés. Ajoutez ensuite le riz précuit égoutté.

3. Ajout des autres ingrédients

Incorporez le beurre clarifié et le zeste de citron séché dans le mélange. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.

4. Cuisson

Versez la préparation dans des moules à gâteaux individuels. Enfournez pour 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez le zeste de citron infuser dans le lait en poudre préparé pendant quelques minutes avant de mélanger le tout.

Servir avec un thé à la menthe

Un thé à la menthe accompagnera parfaitement la douceur de ce gâteau de riz, apportant une touche de fraîcheur en contraste avec la texture onctueuse du dessert.

L’info en plus

Ce dessert est originaire de la cuisine française, notamment populaire durant les siècles passés pour son aspect économique et nourrissant. Il était souvent servi lors des grandes occasions où l’on cherchait à régaler les convives avec des plats peu coûteux mais savoureux.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Socluer Lot de 2 mini moules à gâteau en silicone sans BPA pour pâtisserie polyvalente
    Possibilités de cuisson polyvalentes : avec le lot de 2 moules en silicone, vous pouvez préparer différents délices tels que des gâteaux, des brownies, du pain et des biscuits. Taille pratique : chaque moule à gâteau a 12 cavités qui façonnent des mini-gâteaux ou des pains individuels d’environ 4,9 x 7,3 x 2,3 cm. La taille totale du moule est de 27,5 x 25,1 x 2,3 cm. Matériaux de sécurité : nos moules à brownie sont fabriqués en silicone pur et ne contiennent pas de BPA. Ils sont flexibles, durables et faciles à manipuler. Résistant à la température : les moules en silicone sont résistants à la chaleur de -40 °C à 230 °C et peuvent être utilisés en toute sécurité au four, au micro-ondes, au réfrigérateur ou au lave-vaisselle. Facile à démouler et à nettoyer : grâce à son revêtement anti-adhésif, vous pouvez facilement démouler vos créations culinaires du moule à cake petit. Les moules en silicone sont également faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle.
    16,28 €
  • silikomart | SF026 Moule en silicone pour MINI CAKE Monoportions, antiadhésif, 12 Mini Cakes, Lot de 1 Moule à gâteau, 79 x 29 mm, h 30 mm, Made in Italy
    MINI MOULES À CAKE : Élégante et créative, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 79 x 29 h 30 mm. Volume : 12 x 70 ml. Total : 840 ml. Emballage de 1 moule, total 12 portions individuelles. Emballé dans une boîte LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
    12,25 €
  • Amazon Basics Lot de 4 spatules rectangulaire antiadhésives en silicone résistantes à la chaleur, passent au lave-vaisselle, flexibles, sans BPA, 2 petites et 2 grandes spatules, Noir
    Résistance : en silicone alimentaire anti-adhésif (90 %) avec un cœur en fer robuste (10 %) - Sans BPA Manche antidérapant et antirayures : le revêtement en silicone souple offre une prise en main sûre et confortable - Convient aux surfaces anti-adhésives de votre batterie de cuisine (ne raye pas) Résistance à la chaleur : supporte des températures allant jusqu’à 220 °C Inclut : 2 grandes spatules en silicone (28 x 5,6 cm) et 2 petites spatules en silicone (20,3 x 4 cm) Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque AmazonCommercial, désormais Amazon Basics
    8,54 €
  • Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.
    Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.
    7,66 €

Comment présenter

Présentez votre gâteau de riz au four dans des assiettes blanches pour faire ressortir sa couleur dorée. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour ajouter une note esthétique délicate. Utilisez de petites cuillères à dessert pour apprécier chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GoBeTree 100 Assiette Jetable Carrée 16 cm Canne à Sucre, Dessert | Assiettes carrées blanches et élégantes en bagasse pour dessert, gâteau, bouchées et tapas, froid et chaud, rigides
    100 ASSIETTES CARRÉES DE 16 cm: lot de 100 assiettes en canne à sucre carrées de 16 x 16 cm en blanc, la taille pratique pour les fêtes, le traiteur, l'hôtellerie et les événements. FIBRE DE CANNE À SUCRE, RÉSISTANTE À L'HUILE ET AU COUTEAU: assiettes en bagasse de canne à sucre, une fibre végétale ferme qui résiste à l'huile, supporte les sauces sans goutter ni ramollir vite et ne plie pas quand on coupe au couteau; sans additifs chimiques. PARFAITES POUR DESSERT, GÂTEAU ET BOUCHÉES: l'assiette carrée de 16 cm convient à merveille pour desserts, gâteau, bouchées, tapas, toasts et petites portions. POUR FROID ET CHAUD, DU CONGÉLATEUR AU MICRO-ONDES: pour plats froids comme chauds, compatibles micro-ondes et congélateur; présentez, conservez et réchauffez sans changer d'assiette. LA TAILLE QU'IL VOUS FAUT, AVEC UNE PRÉSENTATION ÉLÉGANTE: la collection existe en 16, 20 et 26 cm, en lots de 50 et 100; le bord carré blanc donne une image soignée sur toute table, fête ou service. Ces 16 cm sont pour le dessert, le gâteau et les bouchées.
    19,95 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm | Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.
    36,99 €
    26,74 €
    -28%
  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts
    14,99 €
  • CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel
    【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.
    7,59 €
Défiler vers le haut