Découvrez une nouvelle version du gâteau marbré, ce classique revisité pour séduire vos papilles tout en résistant aux affres du temps. Cette recette vous propose un gâteau savoureux qui peut se conserver longtemps, idéal pour anticiper les goûters imprévus ou simplement pour savourer un morceau de nostalgie à tout moment.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Source de protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : Le plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
395 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 46 g —
Lip. 21.4 g
Par portion (4 parts)
907 kcal
Prot. 16.4 g —
Gluc. 105.7 g —
Lip. 49.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 395 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.4 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure chimique, le lait en poudre et le sel au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Création du marbré
Divisez la pâte en deux portions égales. Ajoutez l’extrait de vanille à l’une des portions et mélangez bien. Dans l’autre portion, incorporez le cacao en poudre.
4. Assemblage du gâteau
Dans un moule à cake beurré et fariné, versez alternativement les pâtes à la vanille et au cacao pour créer un effet marbré. Utilisez une spatule pour créer délicatement des spirales.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte au cacao.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre gâteau marbré, une tasse de thé chaud au goût délicat est idéale pour révéler toutes les saveurs.
L’info en plus
Le gâteau marbré est d’origine européenne. Tirant ses racines d’Allemagne, il est un incontournable des goûters depuis le XIXe siècle.
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Comment présenter
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