Quand on parle de dessert maison, nombreuses sont les personnes qui hésitent à réaliser des gâteaux par crainte de devoir jongler avec les levures et autres produits de boulangerie. Pourtant, il est tout à fait possible de confectionner un gâteau savoureux sans utiliser de levure. Ceci est d’une simplicité enfantine et se révèle être une option parfaite quand on souhaite se régaler en toute simplicité. Voici donc une recette facile à réaliser chez soi.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette apporte une richesse modérée en protéines.
Sel : Teneur en sel peu élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.2 g |
| dont sucres | 27.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à gâteau en silicone, idéal pour un démoulage sans effort.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie tout en remuant délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez tiédir légèrement.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine et le sucre en poudre. Cela garantit une texture aérienne au gâteau.
4. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un par un au mélange farine-sucre en battant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour un gain de temps.
5. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez ensuite le chocolat fondu, ainsi qu’une cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
6. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau insérée au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.
7. Refroidissement
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler soigneusement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte avant de la mettre au four. Vous obtiendrez un gâteau moelleux et encore plus gourmand !
Thé aux arômes de vanille
Un thé vanillé rehaussera parfaitement les saveurs de votre gâteau au chocolat et apportera une note délicatement parfumée à votre dégustation.
L’info en plus
Ce gâteau sans levure est inspiré des recettes traditionnelles françaises. Facile, rapide et économique, il se plie à toutes les occasions : goûters d’anniversaire, desserts élégants ou simplement pour le plaisir des papilles.
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Comment servir
Dressez votre gâteau sur un plat de présentation gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur intense du chocolat, et découpez-le en parts égales pour un effet visuel élégant. Accompagnez chaque part d’une quenelle de crème chantilly pour un contraste de saveur et de texture.
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