15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un gâteau énergétique et gourmand, riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport correct en protéines grâce aux œufs et noix.
Sel : Faible teneur en sel malgré la richesse en autres nutriments.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.3 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des noix
Placez les cerneaux de noix dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir des morceaux grossièrement concassés.
2. Préparation de la pâte
Ajoutez le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, le beurre ramolli, les œufs, le lait et l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 4 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporation des noix
Incorporez délicatement les morceaux de noix à la pâte en mélangeant doucement à la spatule.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
5. Vérification de la cuisson
Piquez le gâteau avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez légèrement torréfier les cerneaux de noix à la poêle avant de les incorporer à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Un café noir ou un chocolat chaud s’accommodera parfaitement avec ce gâteau aux noix, apportant une note chaleureuse à votre dégustation.
L’info en plus
Les noix sont riches en bons acides gras et ajoutent une dimension croquante et savoureuse au gâteau. Historiquement, elles sont utilisées dans la pâtisserie française pour leur saveur intense et leur texture unique.
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Comment présenter votre gâteau
Pour une présentation élégante, déposez votre gâteau sur un plat de présentation spécifique aux gâteaux et saupoudrez-le de sucre glace. Accompagnez-le de petites fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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