Gâteau de Noël léger : recette du Christmas Cake anglais

Gâteau de Noël léger : recette du Christmas Cake anglais

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Prime day
pâtisserie - Promotion standard
À l’approche des fêtes de fin d’année, le célèbrissime Christmas Cake se refait une beauté. Ce dessert traditionnel, originaire du Royaume-Uni, se pare de ses plus beaux atours pour régaler petits et grands. Ce gâteau de Noël est élaboré avec des fruits secs et épices qui évoquent à merveille la saison festive. La touche anglaise, pleine de charme, saura enchanter vos convives. Préparez-vous à plonger dans l’ambiance chaleureuse et conviviale d’un Noël à l’anglaise avec cette recette facile et légère.

30 minutes

150 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et riche en graisses
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel raisonnable.

Consommation occasionnelle recommandée en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 62 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
711 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 101.5 g — Lip. 28.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 434 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 62 g
dont sucres 38.6 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 2 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fruits

Mélange les raisins secs, les cerises confites et les écorces d’orange dans un bol. Ajoute le rhum et laisse macérer pendant que tu prépares le reste.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, tamise la farine avec la levure chimique. Ajoute les épices : cannelle, gingembre, clous de girofle et noix de muscade.

3. Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, créme le beurre et le sucre roux avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Incorporation des ingrédients

Intègre le mélange de farine et d’épices au beurre crémeux, puis ajoute la mélasse et le zeste de citron. Incorpore délicatement les fruits macérés.

5. Cuisson du gâteau

Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 2h30, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, tu peux remplacer une partie du beurre par du yaourt nature. Ce petit changement n’altérera pas le goût mais allègera ton Christmas Cake.

Thé de Noël

Pour accompagner ce gâteau de Noël léger, un thé de Noël aux épices est parfait pour sublimer les arômes. Ses notes chaleureuses de cannelle et d’agrumes s’accorderont parfaitement avec les saveurs du Christmas Cake.

L’info en plus

Le Christmas Cake est une tradition incontournable au Royaume-Uni. Traditionnellement, il est préparé plusieurs semaines à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Il est souvent déposé sur la table de fête et symbolise l’hospitalité et la convivialité de ce moment de partage en famille.

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Comment présenter le Christmas Cake

Dispose le Christmas Cake sur un plat de présentation en faïence anglaise pour rester dans le thème britannique. Coupe le gâteau en parts égales et sers-le sur des assiettes individuelles ornées de motifs festifs pour enchante encore plus tes invités.

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