Gâteau de Noël léger : recette du Christmas Cake anglais

Gâteau de Noël léger : recette du Christmas Cake anglais

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À l’approche des fêtes de fin d’année, le célèbrissime Christmas Cake se refait une beauté. Ce dessert traditionnel, originaire du Royaume-Uni, se pare de ses plus beaux atours pour régaler petits et grands. Ce gâteau de Noël est élaboré avec des fruits secs et épices qui évoquent à merveille la saison festive. La touche anglaise, pleine de charme, saura enchanter vos convives. Préparez-vous à plonger dans l’ambiance chaleureuse et conviviale d’un Noël à l’anglaise avec cette recette facile et légère.

30 minutes

150 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et riche en graisses
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel raisonnable.

Consommation occasionnelle recommandée en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 62 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
711 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 101.5 g — Lip. 28.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 434 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 62 g
dont sucres 38.6 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 2 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Gâteau de Noël léger : recette du Christmas Cake anglais
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1. Préparation des fruits

Mélange les raisins secs, les cerises confites et les écorces d’orange dans un bol. Ajoute le rhum et laisse macérer pendant que tu prépares le reste.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, tamise la farine avec la levure chimique. Ajoute les épices : cannelle, gingembre, clous de girofle et noix de muscade.

3. Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, créme le beurre et le sucre roux avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Incorporation des ingrédients

Intègre le mélange de farine et d’épices au beurre crémeux, puis ajoute la mélasse et le zeste de citron. Incorpore délicatement les fruits macérés.

5. Cuisson du gâteau

Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 2h30, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, tu peux remplacer une partie du beurre par du yaourt nature. Ce petit changement n’altérera pas le goût mais allègera ton Christmas Cake.

Thé de Noël

Pour accompagner ce gâteau de Noël léger, un thé de Noël aux épices est parfait pour sublimer les arômes. Ses notes chaleureuses de cannelle et d’agrumes s’accorderont parfaitement avec les saveurs du Christmas Cake.

L’info en plus

Le Christmas Cake est une tradition incontournable au Royaume-Uni. Traditionnellement, il est préparé plusieurs semaines à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Il est souvent déposé sur la table de fête et symbolise l’hospitalité et la convivialité de ce moment de partage en famille.

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Comment présenter le Christmas Cake

Dispose le Christmas Cake sur un plat de présentation en faïence anglaise pour rester dans le thème britannique. Coupe le gâteau en parts égales et sers-le sur des assiettes individuelles ornées de motifs festifs pour enchante encore plus tes invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Dessous de plat carré en céramique décorée, faïence avec citrons, 17 x 24 x 0,7 cm – SF298 (Limoni et faïence 05)
    Dimensions compactes : dessous de plat carré de 17 x 24 x 0,7 cm, parfait pour protéger les tables et les surfaces des casseroles et poêles chaudes. Matériau résistant : fabriqué en céramique décorée résistante à la chaleur, garantit une protection durable pour les surfaces de la cuisine. Design méditerranéen : décorations en faïence avec citrons assortis et motifs bleus méditerranéens inspirés des céramiques artistiques italiennes traditionnelles. Entretien facile : surface en céramique facile à nettoyer avec un chiffon humide, conserve la brillance des couleurs dans le temps. Polyvalent et fonctionnel : doté d'un trou pour accrocher, utilisable comme dessous de plat de protection ou élément décoratif mural pour la cuisine.
    24,90 €
  • Relaxdays Support à gâteaux avec pied, céramique, H x D : 10 x 32 cm, plateau de service pour tartes et gâteaux, blanc
    Design : plateau blanc en céramique avec pied élégant – style intemporel pour sublimer vos gâteaux Occasions : le plateau à gâteaux est parfait pour anniversaires, mariages, jubilés et fêtes. Polyvalent : plateau à gâteaux qui peut également servir pour des muffins, tartelettes, snacks, etc. Pratique : le plat à gâteau peut être empilé pour créer un support - Pour les macarons, etc. Détails : Support à gâteaux Dimensions HxP : 10 x 32 cm - Idéal pour gâteaux jusqu'à 30 cm.
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  • FAELNK Ensemble de vaisselle de Fête Coloré 120 pièces Assiettes en Papier Ensemble Coloré Gobelets en Papier Serviettes 6 Couleurs pour Anniversaire Vacances et Célébrations ou Barbecue Peinture DIY
    🟠【Ensemble de vaisselle de fête coloré】Ce service de table coloré comprend 120 pièces, dont 30 assiettes en carton de 23 cm, 30 assiettes en carton de 18 cm, 30 gobelets en carton et 30 serviettes à cocktail en 6 couleurs (5 de chaque). Rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet : des couleurs vives et attrayantes, conçues dans une jolie combinaison pour une utilisation pratique! 🟡【Matériau de haute qualité】Ces magnifiques ensembles de vaisselle de fête colorés sont fabriqués en papier de haute qualité et résistant, non toxique, compostable et biodégradable, ce qui les rend robustes, imperméables, résistants aux coupures et durables. Les assiettes en carton colorées sont 100 % adaptées aux aliments, non toxiques et sans danger pour la table de fête. 🟢【Facile à nettoyer】Cette assiette en carton souple et colorée est facile à nettoyer. Plus besoin de vous soucier du tri des déchets ni de la pollution, et plus besoin de nettoyage fastidieux. C'est une alternative idéale aux assiettes de fête traditionnelles pour que vous, votre famille et vos amis puissiez profiter pleinement de la fête. 🔵【Amusez-vous à bricoler】Vous pouvez colorer l'assiette et le gobelet en carton selon vos préférences, créer votre style préféré et dynamiser la fête. C'est une décoration de table idéale. Vous pouvez peindre le plateau en carton selon vos préférences et créer vos propres styles. 🟣【Nombreuses utilisations】Cet ensemble d'assiettes en carton colorées pour la rentrée scolaire est idéal pour les garden-parties, les anniversaires d'enfants, les fiançailles, les mariages, les randonnées, les barbecues, les fêtes d'été et les baby showers. Les motifs colorés offrent non seulement une polyvalence pratique, mais ajoutent également une touche personnelle à chaque invité et égayent l'atmosphère de votre fête.
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    【Quantité suffisante】: chaque paquet contient 48 pièces d'assiettes rondes à motif damier avec design à bord festonné, quantité amplement suffisante pour votre usage quotidien, vacances ou toute fête. 【Idéale taille】 : Nos assiettes en carton sont disponibles en 4 styles, chacun avec 12 pièces, offrant beaucoup d’espace pour les aliments, et conviennent aux repas, aux collations et aux desserts ; vous pouvez choisir différentes tailles de plateaux à damier selon vos besoins. Matériau de qualité supérieure : nos plateaux sont fabriqués en papier épais avec un revêtement protecteur. Nos assiettes sont fabriquées en papier épais avec un film de protection, qui est fiable et résistant à la ramollissement, de sorte qu'elles ne soient pas facilement mouillées par l'eau et l'huile ; vous pouvez les utiliser pour servir presque tout ce que vous voulez. 【Design Gingham】 : Nos assiettes sont rondes avec des bords ondulés et un motif à carreaux ; décorez votre fête avec ces assiettes en carton pour une atmosphère joyeuse. 【Largement utilisé】 : Nos assiettes jetables sont pratiques et permettent de gagner du temps pour le nettoyage, adaptées aux petites fêtes, à l'été, aux anniversaires, aux mariages, aux enterrements de vie de jeune fille, aux anniversaires de mariage ou aux réunions de famille, apportent plus de confort !
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