le gâteau d’épices à la mélasse est une invitation à un voyage gustatif riche en arômes et en parfums chaleureux. Alliant la douceur de la mélasse à un mélange savamment dosé d’épices, ce gâteau saura séduire aussi bien les petits que les grands, notamment lors des journées fraîches où une douceur réconfortante est la bienvenue.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de préférence carré ou rectangulaire.
2. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure, les épices et le sel. Assurez-vous que le mélange est homogène.
3. Mélanger la mélasse et le beurre
Dans une casserole, faites chauffer doucement la mélasse et le beurre ensemble jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
4. Assembler la pâte
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le mélange de mélasse et beurre, puis ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez le gâteau la veille. Les épices auront le temps de libérer toutes leurs saveurs et votre dessert n’en sera que plus parfumé.
Boissons chaudes
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux épices ou d’un chocolat chaud crémeux pour un goûter cocooning.
L’info en plus
Le gâteau d’épices est une pâtisserie originaire des pays nordiques, souvent dégustée lors des fêtes de fin d’année. Sa préparation à base de mélasse et d’épices réchauffantes en fait un dessert idéal pour les périodes hivernales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Clou de Girofle Poudre de Madagascar - Girofle Moulu 100% Naturel - NCA (50)Goût chaud, fort et riche avec un fort arôme de camphre et de poivre. Ils sont utilisés dans les mélanges d'épices du monde entier : dans le garam masala indien, la poudre de cinq épices chinoise et les Quatre Epices français. Dans toute l'Asie, ils sont populaires dans les currys. Les clous de girofle ont une saveur et une odeur très intenses. N'utilisez donc qu'une petite quantité afin que la saveur de clou de girofle ne domine pas votre plat. Un clou de girofle correspond à 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus. Fonctionne également bien avec le piment de la Jamaïque, le laurier, la cardamome, le piment, la coriandre et le fenouil. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.7,90 € -
Clous de Girofle en Poudre Bembo 65 g | Épice Naturelle et Aromatique | Sans Glutamates, Agents Anti-agglomérants, Colorants | Emballage anti-lumière et anti-oxydationLe clous de girofle en poudre est idéale pour assaisonner les plats épicés de la tradition moyen-orientale, ainsi que les fruits cuits, les desserts et les produits de boulangerie, les braisés, les sauces et les jus, les rôtis, la Paella et le vin Chaud. Malgré son nom, elle n'a rien à voir avec la plante de giroflier : l'association vient simplement de sa forme, similaire à celle d'un clou de girofle, une fois qu'ils sont séchés. Sans Glutamates, Agents Anti-agglomérants, Colorants ou autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur pour préserver longtemps ses propriétés organoleptiques. Conditionné dans le nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation, recyclable et réutilisable.5,00 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez le gâteau sur un plat de présentation en bois. Servez des parts individuelles dans des assiettes à dessert avec une fourchette à pâtisserie. Pour accentuer le côté chaleureux, parsemez de quelques épices en décoration autour du gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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