Le Christmas Cake est une tradition culinaire britannique incontournable lors des festivités de fin d’année. Ce gâteau riche en fruits secs et en épices apporte une touche chaleureuse et conviviale à votre table de Noël. Pour les gourmands et les amateurs de saveurs authentiques, voici une recette qui allie simplicité et tradition, tout en prenant soin de votre budget.
30 minutes
120 minutes
moyen
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est un plat énergétique principalement axé sur les glucides et les graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité légèrement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement durant les fêtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.8 g |
| dont sucres | 30.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des fruits
Mélangez les raisins secs, les cerises confites et le mélange pour fruits confits dans un grand bol. Ajoutez une cuillère à soupe de farine pour enrober les fruits, cela évitera qu’ils ne tombent au fond du gâteau lors de la cuisson.
2. Préparation de la pâte
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
3. Incorporation de la farine
Ajoutez le reste de la farine et les épices à pain d’épices à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout des fruits
Incorporez délicatement les fruits enrobés de farine à la pâte.
5. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, arrosez votre gâteau d’un peu de brandy ou de rhum avant de le laisser refroidir. Cela apportera une touche d’humidité et rehaussera les arômes.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce délicieux Christmas Cake, un thé noir épicé ou un vin chaud aux épices fera merveille en prolongeant les arômes de votre dessert.
L’info en plus
Historiquement, le Christmas Cake est préparé plusieurs semaines à l’avance afin de bien l’imbiber d’alcool et permettre aux saveurs de se développer. Traditionnellement britannique, il faisait partie d’un ensemble de plats dédiés aux réjouissances de fin d’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 gFruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes3,19 € -
Assortiment de Fruits Confits d'Apt 400 grDécouvrez ou redécouvrez le meilleur du fruit confit d'Apt. Ce florilège se compose des " grands classiques" du fruit confit : : d'Apt : Orange et citron en tranche ou en écorce, poire, abricot, cerise, angélique, prune, figue, ananas, clémentine... Tous issus d'un savoir-faire ancestral et préparés avec le plus grand soin26,00 €
-
La Conquête des Saveurs Mélange Pain d'Épices 65 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France5,66 € -
Epicerie du Chef Mélange Pain d'Épices 100 gRéalisez un traditionnel pain d'épices et aromatiser vos chocolats chauds avec notre savoureux mélange Prêt à utiliser, il vous suffit simplement d'incorporer ces épices dans vos préparations Poids net: 70 g6,80 €
-
Poudre d'Écorce d'Orange Lyophilisée 100g - Fruits Lyophilisés en Poudre - Poudre de Zeste d'Orange Déshydraté pour Pâtisserie, Smoothies et Yaourts - Poudre de Orange Naturelle et Sans Additifs🍊 SAVEUR D'ORANGE INTENSE – Notre poudre d'écorce d'orange lyophilisée apporte l’arôme fruité authentique des oranges fraîches directement dans votre cuisine. Parfaite pour une touche d'agrumes sucrée dans vos recettes ! 🍰 INGRÉDIENT POLYVALENT – Idéale pour la pâtisserie, comme arôme naturel pour les smoothies, thés, mueslis et yaourts, ou encore pour rehausser les plats sucrés et salés. Un véritable atout pour les amateurs de cuisine créative ! 🌱 100% NATUREL & LYOPHILISÉ AVEC SOIN – Notre poudre de zeste d'orange est fabriquée sans additifs ni conservateurs afin de préserver la saveur authentique et les nutriments naturels de l'écorce d'orange. 💪 SOURCE DE VITAMINE C & ANTIOXYDANTS – L’écorce d’orange est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants, parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Un moyen simple d’enrichir vos plats de manière naturelle. 📦 CONSERVATION LONGUE DURÉE & EMBALLAGE PRATIQUE – Grâce à son emballage hermétique, notre poudre de zeste d'orange lyophilisée reste fraîche et aromatique plus longtemps. Idéale pour un usage quotidien ou à emporter partout avec soi.9,99 € -
Zeste Bio Ecorce Orange Douce - Orange Seche Oranges SecheesLes zestes d’orange douce sont consommés dans le monde entier. Ne craignez pas de manquer à nouveau d'orange fraîche, ce produit dégage un parfum d'orange. Un arôme d'orange riche avec une douceur amère typique et riche en acidité. 100% naturel et 100% biologique Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.15,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €12,49 €-17% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter le Christmas Cake
Servez le Christmas Cake sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour bien faire ressortir ses couleurs chatoyantes. Coupez des tranches généreuses et disposez-les délicatement à l’aide d’un couteau à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
GRÄWE® série ’Spaten’ - Lot de 6 Couteaux à entrée/DessertCouteaux à entrée/dessert En acier inoxydable Lot de 6 Passe au lave-vaisselle Collection Spaten13,90 € -
Amefa - Daily Baguette - 12 couteaux dessertLot de 12 couteaux dessert de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 13/0. Miroir. Dimensions : 200 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.47,44 €
