La bûche de Noël est un dessert emblématique de la période festive, et avec l’Airfryer, préparer cette douceur devient un jeu d’enfant. Outre la rapidité et la simplicité de la méthode, l’Airfryer permet de cuire le gâteau uniformément, apportant une texture moelleuse et délicieuse.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique avec une richesse notable en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Le taux de sel est faible dans cette recette.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories.
Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 35.6 g —
Lip. 23 g
Par portion (4 parts)
997 kcal
Prot. 18.4 g —
Gluc. 95.5 g —
Lip. 61.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 19.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un bol mélangeur, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et la poudre de cacao. Mélangez jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
2. Préparation de la ganache
Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille. Parfumez avec la fève tonka râpée. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Cuisson
Préchauffez l’Airfryer à 180°C. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Lissez bien la surface. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
4. Montage de la bûche
Déroulez la génoise délicatement. Étalez la ganache sur toute la surface en gardant un peu pour la décoration. Roulez la bûche en vous aidant du papier sulfurisé. Couvrez avec le reste de ganache.
5. Décoration
Avec une spatule, réalisez des petits motifs sur la bûche en imitant l’écorce. Saupoudrez d’un peu de sucre glace pour finaliser la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre ganache au chocolat. Cela fera ressortir les arômes du chocolat et équilibrera la saveur globale de votre dessert.
Un chocolat chaud épicé
Complétez votre bûche de Noël avec un chocolat chaud légèrement épicé au piment d’Espelette pour un accord parfait. Cela ajoutera une note de chaleur à votre dessert et ravira vos convives.
L’info en plus
La bûche de Noël trouve ses racines dans les traditions païennes où l’on brûlait une bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver. Cette tradition a évolué pour devenir le dessert que nous connaissons aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chabiothé - Fèves de Tonka Bio entières 50g + râpe - certifié Biologique - Sachet refermable✅ TONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil ✅ AVEC UNE RÂPE : 50g de fèves de tonka + une râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet avec un zip ✅ UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon - sachet compostable ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.11,99 €9,99 €-17% -
Chabiothé 5 Fèves Tonka Bio + une râpe - conditionné en France - sachet refermable - environ 7gTONKA BIOLOGIQUE : fèves de Tonka entières issues de l'agriculture biologique - taille 3 à 4 cm - Origine : Brésil AVEC UNE RAPE : 5 fèves minimum + une petite râpe - Les tonkas sont conditionnés dans un sachet zip refermable UTILISATION : La tonka est employée dans les desserts et la cuisine sucrée, souvent en substitution de la vanille. Son parfum étant très fort, il est nécessaire de la doser avec parcimonie et il est ainsi rare d'utiliser plus de la moitié d'une fève par recette ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, trié et conditionné dans notre atelier à Lyon CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013 CONSERVATION ET PRÉPARATION : Pour préserver toutes les saveurs de l'épice, il faut râper ou moudre la fève Tonka au dernier moment, comme pour la noix de muscade, car elle se conserve mieux quand elle est entière6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Air Fryer 5,5L Rapid Air [Compact, 9 Fonctions] Friteuse sans huile (économe, gril, cuit, rôtir, revêtement antiadhésif sans BPA, digital, pièces compatibles lave-vaisselle) 27621-56CAPACITÉ DE 5,5 L - Avec sa grande capacité de 5,5 L, cette friteuse sans huile compacte permet de cuisiner sans effort des repas pour une famille ou un groupe d'amis de 4 à 6 personnes en une seule fois. RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE VARIABLE - Réglez la température entre 40°C et 200°C pour cuire toutes vos recettes préférées exactement comme vous les aimez. 9 FONCTIONS DE CUISSON PRÉRÉGLÉES - Avec 9 fonctions de cuisson préréglées et une puissance de 1500 W, cet air fryer polyvalent prépare sans effort des frites de patates douces croustillantes, des légumes rôtis tendres et grille de la viande sur simple pression d'un bouton. PIÈCES COMPATIBLES AU LAVE-VAISSELLE - Le panier à friture et la plaque croustillante à revêtement antiadhésif, sans PFAS ni BPA, passent au lave-vaisselle et se nettoient facilement à la main - prêts à être réutilisés en un rien de temps. CUISSON DEUX FOIS PLUS RAPIDE - La friture à l'air n'utilise pas seulement moins d'huile que les méthodes de cuisson traditionnelles, mais elle prépare aussi certains plats deux fois plus vite ! (comparé à un four électrique conventionnel à convection pour la cuisson de frites surgelées).86,99 €49,99 €-43% -
Moulinex Easy Fry Mega, air fryer compact, Mono tiroir 7.5 L, Jusqu’à 8 personnes, 8 programmes, noir EZ8558F0TRÈS GRANDE CAPACITÉ: friteuse à air avec une capacité familiale de 7.5L qui permet de servir jusqu'à 8personnes, pour des plats généreux et savoureux qui plairont à tout le monde FORMAT COMPACT: la friteuse sans huile offre à la fois une très grande capacité et un format compact CUISSON PRÉCISE: 8programmes prédéfinis et 1programme manuel, permettant un réglage précis du temps et de la température (de 80°C à 200°C, jusqu'à 60minutes) grâce au bouton rotatif GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% moins d'énergie et cuit jusqu'à 37% plus vite (tests effectués en 2024 avec des frites surgelées) RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PLATS ÉQUILIBRÉS: pizza croustillante ou saumon parfaitement grillé, préparez une multitude de plats savoureux et équilibrés qui plairont à tout le monde NETTOYAGE FACILE: le panier de cuisson antiadhésif et compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort APPLICATION MYMOULINEX: avec l'application MyMoulinex, découvrez des idées de recettes en fonction de vos goûts, du temps ou des ingrédients que vous avez, créez votre liste de course, planifiez vos repas et bien plus CONTENU: Easy Fry Mega79,99 €
Comment présenter la bûche de Noël
Présentez votre bûche sur un plat de présentation élégant. Utilisez une belle assiette à dessert et accompagnez d’une petite cuillère en argent pour un effet raffiné. Ajoutez quelques décorations comestibles comme des petits champignons en meringue pour le côté festif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,99 €
-
La pâtisserie raffinée: Desserts à l'assiette pour les palais exigeants40,00 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert White Floral 20cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 19 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc21,99 €
-
fish Cuillère En Argent Fabriquée À La Main Avec Ambres Pour Cadeaux De Naissance✨ ARTISANAT FIN: Cette cuillère en argent est ornée de magnifiques ambres, offrant une combinaison unique délégance et de fonctionnalité. Idéale comme pièce de collection ou souvenir. ✨ ARGENT DE QUALITÉ: Confectionnée en argent sterling 925 de haute qualité, elle est durable et traitée pour prévenir le ternissement, conservant son éclat. ✨ IDÉALE POUR ENFANTS: Avec des dimensions de 10 cm x 1,5 cm et un poids de 9 g, cette cuillère est parfaite pour les petites mains, ce qui en fait un cadeau parfait pour une naissance ou un baptême. ✨ ÉCOLOGIQUE: Fabriquée dans lUE, elle bénéficie de circuits de transport courts et dun emballage biodégradable, réduisant lempreinte écologique. ✨ DESIGN INTEMPOREL: La décoration dambre apporte une chaleur naturelle à la cuillère, en faisant une véritable pièce patrimoniale.91,90 € -
AMBEDORA, Petite Cuillère Pour Garçon ou Fille, Argent Sterling Oxydé, Cuillère en Argent Patras avec Ambre, Cadeau de Baptême et D'anniversaireNotre cuillère n'est qu'un souvenir, elle n'a aucune fonction utilisable. Notre cuillère est une pièce moulée aux détails complexes, qui a été polie et oxydée. L'extrémité du manche est ornée d'un ovale d'ambre baltique de couleur cognac Une cuillère en argent est considérée comme un excellent cadeau classique de la part des parrains, des grands-parents ou d'un proche, que ce soit à l'occasion d'une naissance ou d'un baptême. Offrir une cuillère en argent à un enfant est une coutume anglo-saxonne, censée lui assurer chance et prospérité à l'âge adulte. Elle symbolise la richesse et la prospérité Dimensions de l'ambre encadré 10 x 14 mm. Chacun de nos produits est accompagné d'un certificat d'authenticité de l'ambre. Petite cuillère longueur 85mm Le produit est estampillé du poinçon de finesse 925, de la marque du fabricant, de la marque de qualité et de la marque de fabrique. Chaque pièce est accompagnée d'une étiquette indiquant le grade et le poids de l'argent Nos bijoux sont envoyés dans un coffret cadeau complet. L'ensemble se compose d'une élégante pochette en satin portant le logo de notre entreprise, d'un sac en papier ondulé imprimé mat et d'un chiffon d'entreprise réutilisable pour le nettoyage de vos bijoux99,00 €
