Les crêpes suédoises aux épinards, ou spenatplättar, sont une spécialité culinaire scandinave qui saura ravir vos papilles grâce à leur texture fondante et leur goût délicat. Parfaites pour un déjeuner ou un dîner léger, ces crêpes sont un excellent moyen d’incorporer les épinards à votre alimentation de manière savoureuse. Suivez notre guide pour réaliser ces spenatplättar chez vous facilement.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette suédoise est une préparation énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, contribuant à une certaine satiété.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, nécessitant une consommation modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des épinards
Ajoutez les épinards bien égouttés à la pâte. Mélangez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de noix de muscade.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la crêpière à feu moyen avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte et étalez-la délicatement. Cuisez chaque crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Réchauffage et service
Réservez les crêpes cuites au chaud pendant que vous terminez de préparer le reste. Servez les crêpes chaudes accompagnées de votre garniture favorite.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crêpes, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui équilibrera parfaitement la douceur des épinards et la légèreté des crêpes.
L’info en plus
Bien que d’origine suédoise, les spenatplättar sont populaires dans toute la Scandinavie. Elles sont souvent servies avec des œufs au plat ou du saumon fumé pour un repas complet.
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Comment présenter
Servez ces crêpes sur un plat en bois de style scandinave pour rester dans le thème. Utilisez des assiettes blanches et épurées pour mettre en valeur la couleur verte vibrante des épinards.
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