15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Le taux de sel est très bas dans cette préparation.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique élevée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 294 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 15.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine de noix de coco, le sucre en poudre et la poudre à lever. Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant la préparation pour éviter les grumeaux.
2. Incorporation des liquides
Faites fondre l’huile de coco si nécessaire. Incorporez-la progressivement à la préparation précédente en alternant avec le lait de coco pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajout des fruits rouges
Ajoutez délicatement les fruits rouges surgelés à la pâte en prenant soin de bien les répartir. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de colorer la pâte.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
5. Repos et démoulage
Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Ce temps de repos est essentiel pour bien faire prendre les arômes et faciliter le démoulage.
Mon astuce de chef
Si vos fruits rouges sont très juteux, saupoudrez-les de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela évitera qu’ils ne tombent au fond pendant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce cake, un thé noir à la vanille ou un jus de fruits rouges sans sucre ajouté sera idéal pour rehausser toutes ses saveurs.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses origines dans des recettes traditionnelles mêlant noix de coco et fruits rouges, très prisées dans les cuisines caribéennes, où les fruits tropicaux et rouges sont souvent mis à l’honneur.
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2 Pièces Moule à Cake Silicone, 28x12x6.5cm, Rectangulaire Gris FoncéMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Notre moule à cake est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sûr et non toxique, performance sûre et stable, doux et indéformable, réutilisable. FACILE À ENLEVER : Notre moule a pain silicone a une base antiadhésive lisse qui peut être pliée pour libérer facilement et rapidement les produits de boulangerie et les desserts, ne collera pas aux aliments et ne causera pas de désagrément lors du nettoyage. HAUTE RÉSISTANCE À LA TEMPÉRATURE : Ce moule cake silicone peut facilement supporter des températures de -30℃ à 230℃. Contrairement à d'autres moules à pâtisserie, ce moule en silicone conserve sa forme et peut aller au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. FACILE À NETTOYER : Après avoir utilisé moules silicone, il vous suffit de le laver à la main avec de l'eau tiède ou de le mettre au lave-vaisselle et il sera brillant comme neuf en quelques secondes ! CONSEIL : Avant la cuisson, vaporisez un peu d'huile sur la pâte et pétrissez-la bien, elle sera plus facile à nettoyer. TAILLE APPROPRIÉE : Notre moule à cake silicone mesure 28*12*6.5 cm/11*4.7*2.5in, la moule silicone cake est la taille idéale pour faire du pain, des lasagnes, des brownies à la pizza, des friandises au riz croustillant, des gâteaux carrés aux fruits et ainsi de suite.11,99 €
Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, disposez le cake sur un plateau de présentation à pâtisserie. Accompagnez de petits bols de crème chantilly ou de yogourt nature pour un dessert plus généreux.
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