Le bundt cake avocat citron vert est une gourmandise surprenante et rafraîchissante. Avec sa texture moelleuse obtenue grâce à l’avocat et le zeste vif du citron vert, ce dessert est une véritable invitation à l’exotisme. Cette recette, facile à réaliser, est parfaite pour épater vos convives lors d’un goûter ou d’un dessert improvisé. Préparez-vous à explorer une nouvelle dimension de la pâtisserie avec ce doux mélange de saveurs.
25 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.1 g |
| dont sucres | 15.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Réservez. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélanger les ingrédients
Dans le bol de votre robot pâtissier, crémez le beurre avec le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite la purée d’avocat, la crème épaisse et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporer le citron vert
Zestez les citrons verts et pressez leur jus. Incorporez le zeste à la pâte, puis ajoutez le jus petit à petit tout en mélangeant bien avec une spatule.
4. Cuire le gâteau
Beurrez un moule à bundt cake et versez-y la préparation. Enfournez-le pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau; la lame doit ressortir propre.
5. Laisser refroidir et démouler
Laissez le bundt cake refroidir quelques minutes avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, parsemez le gâteau refroidi de noix de coco râpée ou de pistaches concassées.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé vert au jasmin pour sublimer ses arômes frais et citronnés.
L’info en plus
Le bundt cake est une spécialité d’origine nord-américaine, reconnaissable à sa forme annulaire obtenue grâce à son moule spécifique. L’ajout d’avocat donne une texture particulièrement moelleuse et ravit les amateurs de nouvelles expériences gustatives.
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Comment présenter
Présentez votre bundt cake sur un plat à dessert décoré de motifs tropicaux. Utilisez un couteau à gâteau pour une découpe nette et un service soigné.
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