Les crêpes sont un classique de la cuisine française, mais avez-vous déjà testé la version ultra moelleuse au lait ribot ? Cette recette vous promet une texture incomparable et un goût légèrement acidulé grâce à cet ingrédient phare. Parfaite pour un dessert ou un goûter, cette recette saura ravir petits et grands dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Il fournit une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille.
2. Incorporation du lait ribot
Ajoutez progressivement le lait ribot tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et fluide.
3. Repos de la pâte
Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la farine de bien s’hydrater et aux arômes de se développer.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la crêpière et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte sur la crêpière et répartissez-la uniformément. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de rhum dans la pâte. Cela apportera un arôme subtil et allégera encore la texture.
Thé de Ceylan
Pour accompagner ces crêpes généreuses et moelleuses, optez pour un thé de Ceylan. Ses notes boisées et légèrement épicées sublimeront à merveille la douceur de vos crêpes.
L’info en plus
Le lait ribot, également connu sous le nom de babeurre, est un ingrédient traditionnellement utilisé pour apporter une texture aérienne à la pâte. Originaire des pays nordiques, il a su s’imposer dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Paysan BretonLe Lait Ribot, lait fermente, 1LLait ribot, fermenté doux et onctueux
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DOMO DO8709P Pancake Maker - 6 mini pancakes ou crêpes - Ø11,5 cm - Inclus louche doseuse - NoirPOUR 6 PANCAKES EN MÊME TEMPS – Avec le Pancake Maker DOMO, préparez simultanément 6 mini crêpes ou pancakes de Ø 11,5 cm CHAUFFE RAPIDE – Grâce à sa puissance de 1000 W, la Crêpière Électrique chauffe rapidement et est prête à l'emploi en un rien de temps REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF – La Machine à Crêpe DOMO est équipée d’un revêtement antiadhésif de haute qualité pour une cuisson sans matière grasse et un nettoyage facile AVEC CUILLÈRE DOSSEUSE – La cuillère doseuse incluse permet de répartir la pâte de façon homogène COMPACT ET PRATIQUE – Le Pancake-Maker DOMO est peu encombrant et s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines MULTIFONCTION – Idéal pour des pancakes, crêpes, blinis ou œufs au plat – avec la Machine à Pancake DOMO, tout est possible31,99 € -
Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnesRevêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €49,13 €-30%
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet PortablePuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.5,99 €
Comment servir vos crêpes au lait ribot
Présentez vos crêpes empilées sur un plat en céramique et accompagnez-les d’un assortiment de garnitures, comme du sirop d’érable, de la confiture maison ou du sucre glace. Pour un effet visuel apprécié, vous pouvez rouler directement les crêpes sur les assiettes et ajouter une touche finale en les saupoudrant de sucre vanillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 Plats à Four Ovales en Céramique, 24 cm, Petits Plats à Lasagnes avec Poignées, Plat en Porcelaine Résistant à la Chaleur pour Gratin, Tapas, Hachis Parmentier et Rôtis, BlancLot de 6 plats individuels : Ce lot comprend 6 plats de cuisson ovales blancs, chacun mesurant 24 x 13,5 x 5,3 cm (longueur intérieure d’environ 20 cm), parfaits pour les portions individuelles, les petites lasagnes, les tapas ou les accompagnements lors des repas en famille Porcelaine durable de qualité : Fabriqués en céramique renforcée de haute qualité, ces petits plats à lasagnes sont non toxiques et plus résistants aux éclats que la céramique ordinaire. Ils conviennent au four jusqu’à 230°C, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle Double poignée et design strié : Dotés de deux poignées ergonomiques pour une prise en main sûre du four à la table, ces plats présentent un élégant relief strié en trois dimensions, apportant une touche raffinée à votre cuisine tout en offrant une surface antidérapante pour une manipulation plus sûre Nettoyage facile : La surface lisse et brillante émaillée empêche les aliments d’adhérer et résiste aux taches ainsi qu’aux odeurs. Il suffit de les rincer à l’eau chaude savonneuse ou de les placer au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort après chaque utilisation Utilisation polyvalente : Idéals pour préparer des hachis parmentiers, crumbles, gratins, tapas ou portions individuelles de pâtes au four, ces petits plats en porcelaine permettent aussi un rangement peu encombrant et conviennent parfaitement aux repas quotidiens, dîners entre amis ou comme cadeau d’emménagement44,99 € -
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
