Le bundt cake chocolat mascarpone est un dessert irrésistible qui allie la richesse du chocolat à la douceur du mascarpone. Ce gâteau moelleux et fondant est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou une soirée entre amis. Facile à préparer, il ravira les papilles des petits et des grands.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en surveillant bien pour qu’il ne brûle pas.
Étape 2
Dans un grand bol ou le bol du robot patissier, fouetter le mascarpone pour le rendre bien crémeux.
Étape 3
Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
Étape 6
Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, puis les incorporer petit à petit à la préparation précédente.
Étape 7
Beurrer généreusement le moule à bundt cake pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 8
Verser la pâte dans le moule en la répartissant bien.
Étape 9
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour environ 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 10
Une fois cuit, laisser tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce bundt cake chocolat mascarpone, un thé noir aux arômes de vanille ou un café fraîchement moulu seront parfaits pour rehausser les saveurs du gâteau.
Le bundt cake est originaire des États-Unis, où il est devenu très populaire dans les années 1950. Sa forme caractéristique est obtenue grâce à un moule spécifique, qui lui donne une cuisson uniforme et une belle présentation.
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Comment servir
Présentez le bundt cake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur sa forme unique. Coupez-le en tranches généreuses et servez-le avec une boule de glace vanille ou une chantilly légère pour encore plus de gourmandise.
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