Coloré, festif et savoureux, le rainbow cake est un dessert qui émerveille autant les yeux que les papilles. Facile à réaliser, il est parfait pour apporter une touche de gaieté à vos célébrations. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce gâteau arc-en-ciel et impressionner vos convives.
60 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez les moules à gâteau.
Étape 2
Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine et la levure en alternant avec le lait. Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Divisez la pâte en six portions égales. Ajoutez un colorant alimentaire différent à chaque portion et mélangez bien.
Étape 5
Versez chaque pâte colorée dans un moule et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 6
Laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille.
Étape 7
Pour la crème, fouettez la crème liquide, le sucre glace et le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Étape 8
Assemblez le gâteau en superposant les couches de gâteau en les nappant de crème entre chaque couche. Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le reste de la crème.
Étape 9
Lissez les bords à l’aide d’une spatule coudée pour un rendu parfait.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus spectaculaire, utilisez des colorants en gel plutôt qu’en liquide. Ils offrent des couleurs plus vives et ne modifient pas la consistance de la pâte.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert coloré, une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé aux fruits rouges rehaussera les saveurs sucrées du gâteau.
Le rainbow cake, également connu sous le nom de gâteau arc-en-ciel, est devenu populaire grâce aux réseaux sociaux. Originaire des États-Unis, il est souvent préparé pour des occasions festives comme les anniversaires ou les mariages.
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Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,87 €-4%
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Présentez votre rainbow cake sur un plat de présentation à gâteau en verre ou en céramique pour mettre en valeur ses belles couches colorées. Coupez des parts généreuses pour révéler les couleurs éclatantes à l’intérieur.
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