Si vous cherchez à impressionner vos invités avec une préparation aussi délicieuse que visuellement charmante, le sandwich cake au saumon fumé et aux crudités est le choix idéal. Ce plat, venu des pays nordiques, combine la fraîcheur des légumes croquants à la saveur subtile du saumon fumé, le tout en couches délicatement agencées.
Parfait en entrée ou lors d’un brunch, il séduira à coup sûr tous les palais. Découvrons ensemble comment réaliser ce mets sophistiqué mais accessible.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines, principalement grâce au saumon fumé.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, en partie à cause du saumon fumé et du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du fromage
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche. Ajoutez l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène.
2. Découpe des crudités
À l’aide d’une mandoline, découpez les carottes, le concombre et les radis en fines lamelles.
3. Montage du sandwich cake
Disposez une tranche de pain de mie sur une assiette. Tartinez-la de la préparation de fromage, ajoutez quelques lamelles de saumon fumé, puis une couche de crudités. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une tranche de pain.
4. Décoration et finition
Couvrez la totalité du sandwich cake de la préparation de fromage restante. Décorez avec des fines tranches de radis et de concombre pour une touche colorée.
Mon astuce de chef
Pour gagner du temps, préparez les crudités à l’avance et conservez-les dans un contenant hermétique au frais jusqu’à l’assemblage.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement votre sandwich cake, apportant une note de fraîcheur et d’élégance.
L’info en plus
Le sandwich cake, ou smörgåstårta, est très populaire en Suède et en Finlande. Ce plat se présente comme un gâteau mais se déguste en entrée ou lors de buffets.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,36 €-13% -
Fullstar Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline - Trancheur ou Découpe Cube Oignons Carottes Concombres Frites Fruits - Rapeuse Legume et Fromage - Cuisine Accessoires (Compact 6-en-1 Blanc)Excellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 €
Astuces de présentation
Présentez le sandwich cake sur un plateau de service en ardoise pour une touche moderne et raffinée. Accompagnez de petites assiettes en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau de service ardoise avec poignées 38 x 25 cm - Stylo à craie inclus - Idéal pour servir - Grand support en ardoise pour fromage et saucisses【Haute qualité】Fabriqué en ardoise naturelle, pour préparer et servir des plats. Dimensions : 38 x 25 cm. Idéal pour les familles ou les fêtes. 2 marqueurs à craie gratuits. Stable et maniable : les patins en feutre sur la partie inférieure des assiettes empêchent de rayer la surface de la table. Les poignées sont pré-montées et prêtes à l'emploi. Avec des poignées suffisamment grandes pour faciliter le transport. 【Polyvalent】Assiette en ardoise pour servir du sushi, du fromage, de la charcuterie, etc. Idéal pour présenter des plats chauds et froids. Un véritable attrait pour les fêtes, les mariages, Noël et d'autres occasions. Facile à nettoyer : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau chaude. Ne passe pas au lave-vaisselle Astuce : pour une belle brillance des plaques, vous pouvez également utiliser une bonne huile. 【Meilleur cadeau】Cadeau idéal pour la famille et les amis. Le choix idéal pour un anniversaire, un mariage, Noël, une pendaison de crémaillère. Si vous avez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter.29,99 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €
-
Luminarc Vaisselle, Verre, Transparent, Service 18 piècesVaisselle ronde de 18 pièces du modèle Pampille Clear de Luminarc. Se compose de 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes à dessert. Vaisselle en verre extra résistante longue durée pour un usage quotidien. De couleur transparente avec relief au design élégant qui apporte à votre table une touche de luminosité. Se combine avec les autres pièces de la même collection comme le saladier ou les bols. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes49,20 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Renaissance 25cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 25 x l. 0,4 x H. 2 cm Matière : Verre Coloris : Transparent19,99 €
