Dans la cuisine du quotidien, le gâteau au yaourt fait figure de valeur sûre. Avec le thermomix, la promesse est tenue: une pâte homogène, une cuisson régulière, et un résultat moelleux qui pardonne les petites distractions. Cette version inratable, pensée pour 4 personnes, suit un déroulé clair, comme un reportage minute par minute, pour que tout se passe bien du premier pesage à la dernière miette.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au yaourt est un dessert énergétique et sucré, typique des pâtisseries maison, avec une teneur élevée en graisses et en glucides.
Protéines : L'apport protéique est modéré, provenant principalement des œufs et de la farine, avec environ 7, 6 g pour 100 g de gâteau.
Sel : La teneur en sel est notable, principalement due à la levure chimique utilisée comme agent levant, avec 0, 62 g pour 100 g.
À consommer plutôt occasionnellement ou en petites portions, idéalement accompagné d'une boisson non sucrée. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
397 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 55.9 g —
Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
484 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 68.2 g —
Lip. 18.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 397 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.9 g |
| dont sucres | 26.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer et préparer le moule
Allume le four à 180 °C. Pendant qu’il chauffe, tapisse le fond du moule avec du papier cuisson, puis huile légèrement les bords. Cette petite préparation aide le gâteau à se démouler sans s’arracher, comme un pull qu’on enlève sans tirer.
2. Mélanger la base dans le bol
Mets dans le bol du thermomix: les œufs, le sucre, le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille. Mixe 30 secondes, vitesse 4. Le but est d’obtenir un mélange lisse et uniforme, sans grumeaux.
3. Ajouter les poudres sans faire de nuage
Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mixe 20 secondes, vitesse 4. Puis racle les parois avec la spatule et remixe 10 secondes, vitesse 4. Râcler c’est ramener vers le centre ce qui colle aux parois, pour que tout se mélange pareil.
4. Remplir le moule proprement
Verse la pâte dans le moule. Tapote doucement le moule sur le plan de travail 2 ou 3 fois. Cela chasse les grosses bulles d’air, et le gâteau gonfle plus régulièrement.
5. Cuire sans ouvrir la porte
Enfourne au milieu du four pour 30 minutes à 180 °C. N’ouvre pas la porte pendant les 20 premières minutes, sinon le gâteau peut retomber. À la fin, plante une lame de couteau au centre: si elle ressort sèche, c’est cuit.
6. Refroidir avant de démouler
Laisse le gâteau 10 minutes dans son moule, puis démoule-le sur une grille si tu en as une. Refroidir c’est laisser la vapeur s’échapper doucement, ce qui garde un intérieur moelleux sans le rendre humide.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, baisse la vitesse de mélange quand la farine est ajoutée et arrête dès que la pâte est homogène. Trop mélanger développe le gluten protéine de la farine qui rend la pâte plus élastique, et le gâteau peut devenir un peu plus dense.
Chocolat chaud à la vanille
Fais chauffer une boisson chocolatée longue conservation et ajoute une pointe d’extrait de vanille. Le duo renforce les notes douces du gâteau, sans masquer son goût.
L’info en plus
Né dans les cuisines familiales, le gâteau au yaourt s’est imposé grâce à sa méthode simple, souvent mesurée avec un pot. Avec le thermomix, la même logique reste: on va vite, on mélange bien, et on obtient un résultat stable, même quand on débute.
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Astuces de présentation
Présente le gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour une découpe nette. Utilise un couteau à gâteau à lame longue, en l’essuyant entre chaque part pour des tranches propres. Pour un effet pâtisserie, saupoudre très légèrement de sucre glace à l’aide d’une petite passoire, puis sers sur des assiettes à dessert.
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Westmark Couteau de pâtissier – Couteau à double tranchant pour découper les gâteaux et les fonds de tarte ou pour étaler les glaçages et les crèmes – Acier inoxydable, plastiquePRATIQUE – Le couteau à pâtisserie vous permet d'étaler sans effort les glaçages et les crèmes ou de couper les gâteaux et les fonds de tarte. MANIPULATION FACILE – Grâce à sa lame affûtée des deux côtés, ce couteau est idéal pour couper horizontalement et verticalement les gâteaux et les fonds de tarte. INTELLIGENT – Grâce à sa longue lame, il permet de couper ou de garnir facilement même les grands gâteaux, par exemple lors d'un mariage. ENTRETIEN FACILE – Afin de préserver le tranchant de la lame, nous recommandons de la nettoyer légèrement à la main après utilisation. ROBUSTE ET DURABLE – Le couteau de pâtissier est fabriqué en acier inoxydable et en plastique robuste, ce qui en fait un outil durable et fiable dans toutes les cuisines.16,85 €
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Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.34,26 €29,36 €-14%
