Les pancakes moelleux aux myrtilles sont une véritable gourmandise qui réunit petits et grands autour de la table du petit déjeuner ou du goûter. Faciles à préparer, ils apportent une touche de douceur et de fruits à vos moments de convivialité. Suivez cette recette pas à pas pour obtenir des pancakes légers et savoureux, dignes des meilleures crêperies.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez les myrtilles séchées à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 5
Faites chauffer une poêle à pancakes à feu moyen et déposez une petite louche de pâte.
Étape 6
Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake pour dorer l’autre côté.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 8
Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable ou un peu de beurre fondu.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus aérés, laissez reposer la pâte environ 15 minutes avant de commencer la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez vos pancakes de myrtilles d’un lait d’amande chaud ou d’un thé vert léger pour une harmonie parfaite avec les saveurs fruitées.
Le pancake est une spécialité nord-américaine souvent associée aux petits déjeuners copieux. Sa texture moelleuse et sa saveur douce en font un incontournable des brunchs et des goûters.
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Comment servir
Présentez vos pancakes empilés sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour contraster avec la couleur des myrtilles. Disposez un petit ramequin de sirop d’érable à côté pour que chacun puisse doser selon ses envies.
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