Découvrez le secret du gâteau magique : une seule préparation pour trois textures différentes. Avec le Cook Expert, réalisez facilement ce dessert fascinant qui émerveillera vos convives.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le gâteau apporte une source intéressante de protéines, principalement grâce aux œufs et au lait en poudre.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, surtout en raison du lait en poudre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse et de sa teneur élevée en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 376 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.4 g |
| dont sucres | 30.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.5 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 150°C.
2. Préparation des œufs
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
3. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez le beurre fondu et la vanille liquide au mélange.
4. Ajout du lait en poudre et de la farine
Tamisez la farine sur la préparation et incorporez-la délicatement. Ajoutez ensuite le lait en poudre progressivement.
5. Montage des blancs en neige
Montez les blancs en neige à l’aide du Cook Expert jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, puis incorporez-les au mélange précédent.
6. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau. Lissez la surface et enfournez pour 50 minutes.
7. Repos
Laissez refroidir avant de démouler et réservez au frais quelques heures avant la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile, pensez à beurrer et fariner votre moule. Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron dans votre préparation pour une note acidulée.
Thé glacé à la menthe
Son côté rafraîchissant complétera parfaitement la texture fondante du gâteau magique.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le gâteau magique est un dessert qui se distingue par sa capacité à se transformer pendant la cuisson. Il présente une couche de génoise moelleuse, une sauce crémeuse et une texture flan.
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Comment présenter
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