Gâteau de crêpes aux crevettes, crabe et avocat : recette savoureuse

Gâteau de crêpes aux crevettes, crabe et avocat : recette savoureuse

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez une recette exquise de gâteau de crêpes salé, mélodie de saveurs iodées enrichies par l’onctuosité de l’avocat. Une harmonie parfaite pour un repas raffiné sans complication.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modéré en graisses Riche en sel

Synthèse express

Profil : Plat riche et équilibré, offrant une diversité de saveurs.
Protéines : Une intéressante source de protéines animales.
Sel : Le niveau de sel est assez élevé, à considérer dans l'apport journalier.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
147 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
595 kcal
Prot. 37 g — Gluc. 51.6 g — Lip. 27.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 147 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 12.7 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel. Laisser reposer 30 minutes.

2. Cuire les crêpes

Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire cuire les crêpes. Réserver.

3. Préparer la garniture

Mélanger la chair de crabe, les crevettes, l’avocat, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre.

4. Monter le gâteau

Alterner une crêpe et une couche de garniture dans un cercle à pâtisserie. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.

5. Réfrigérer le gâteau

Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Camille Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez une pointe de piment d’Espelette à la garniture.

Vin blanc

Le gâteau de crêpes se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Pouilly-Fuissé.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des influences marines et tropicales, offrant un voyage gustatif entre terre et mer.

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