Découvrez le gâteau de crêpes au caramel, une harmonie de douceur et de légèreté qui ravira vos papilles. Ce dessert combine la finesse des crêpes et la volupté du caramel pour un résultat saisissant.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est particulièrement énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
250 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 30.8 g —
Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
975 kcal
Prot. 19.7 g —
Gluc. 120.1 g —
Lip. 47 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.8 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes. Graissez légèrement, puis versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
3. Confection du gâteau de crêpes
Étalez un peu de caramel sur une crêpe, puis couvrez avec une autre crêpe. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes et du caramel.
4. Préparation de la sauce au caramel
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, ajoutez-y le caramel restant et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
5. Décoration et présentation
Versez la sauce au caramel sur le gâteau de crêpes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus du gâteau avant de servir.
Thé noir
Un thé noir délicatement infusé sublimera votre dégustation de ce gâteau de crêpes au caramel.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est un classique de la cuisine française, connu pour sa simplicité et son côté convivial.
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Comment servir
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