Gâteau de crêpes au caramel : un dessert gourmand et facile

Gâteau de crêpes au caramel : un dessert gourmand et facile

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez le gâteau de crêpes au caramel, une harmonie de douceur et de légèreté qui ravira vos papilles. Ce dessert combine la finesse des crêpes et la volupté du caramel pour un résultat saisissant.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est particulièrement énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
250 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 30.8 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
975 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 120.1 g — Lip. 47 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 250 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 30.8 g
dont sucres 18.6 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer la poêle à crêpes. Graissez légèrement, puis versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.

3. Confection du gâteau de crêpes

Étalez un peu de caramel sur une crêpe, puis couvrez avec une autre crêpe. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes et du caramel.

4. Préparation de la sauce au caramel

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, ajoutez-y le caramel restant et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

5. Décoration et présentation

Versez la sauce au caramel sur le gâteau de crêpes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Bastien Lamartine

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus du gâteau avant de servir.

Thé noir

Un thé noir délicatement infusé sublimera votre dégustation de ce gâteau de crêpes au caramel.

L’info en plus

Le gâteau de crêpes est un classique de la cuisine française, connu pour sa simplicité et son côté convivial.

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