Le gâteau aux noix est une douceur classique qui séduit par sa texture moelleuse et son goût subtil. Voici une recette facile et rapide pour régaler petits et grands. Préparez-vous à devenir le chef de la maison avec ce dessert apprécié de tous !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau aux noix est énergique et très riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux noix et aux œufs.
Sel : Teneur en sel légèrement élevée due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
404 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
711 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 58.9 g —
Lip. 48.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 404 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.5 g |
| dont sucres | 15 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la levure chimique.
3. Incorporer les œufs et l’huile
Ajoutez les œufs et l’huile au mélange sec, puis fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Ajouter les noix et la vanille
Broyez les noix à l’aide d’un moulin à noix et incorporez-les à la pâte avec l’extrait de vanille.
5. Verser la pâte dans le moule
Graissez un moule à cake et versez-y la préparation.
6. Cuire le gâteau
Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Le gâteau est prêt lorsque la lame ressort sèche.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, remplacez une partie de l’huile par du yaourt nature.
Accords boissons
Accompagnez ce gâteau d’un café crème ou d’un verre de lait pour un goûter réussi.
L’info en plus
Ce dessert s’ancre dans les traditions françaises, notamment dans les régions productrices de noix comme le Périgord.
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