Le gâteau au yaourt, citron et lavande est une douceur parfumée qui allie simplicité et saveurs délicates. Parfait pour une collation ou un dessert léger, ce gâteau séduira vos papilles grâce à son goût unique mêlant le zeste acidulé du citron et le parfum envoûtant de la lavande.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et parfumé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 21 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’huile progressivement tout en continuant de battre.
2. Incorporation des arômes
Ajoutez le zeste de citron et l’extrait de lavande à la préparation en veillant à bien répartir les arômes.
3. Ajout des ingrédients secs
Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure. Incorporez-les ensuite au mélange liquide, sans trop fouetter pour éviter de rendre la pâte élastique.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum de la lavande, vous pouvez ajouter quelques fleurs séchées de lavande directement dans la pâte.
Thé glacé au citron
Un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui se mariera parfaitement avec les notes de lavande.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines en Provence, une région célèbre pour ses champs de lavande parfumés. Associée au citron, cette recette offre un hommage gourmand à cette belle région du sud de la France.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
PRANARÔM - Lavande Vraie Bio - Huile Essentielle Chémotypée - Sommeil & Équilibre Émotionnel - 100 % Pure Et Naturelle - HECT - 10 mlLA LAVANDE VRAIE BIO : Vous avez sûrement déjà aperçu cette plante aérienne dans le nord du bassin méditerranée. Elle présente des fleurs violet pâle disposées en épis et offre une huile essentielle prodigieuse. UNE HUILE ESSENTIELLE POLYVALENTE : La lavande vraie bio est extrêmement polyvalente, cependant elle est principalement utilisée pour favoriser la relaxation avant de dormir ou en période de stress passager. CONSEILS D'UTILISATION : Ingérez 2 gouttes dans une cuillère de miel, de l’huile d’olive ou sur un sucre de canne à faire fondre sous la langue, 3 fois par jour. Respecter les doses recommandées. HUILE ESSENTIELLE HECT ET BIO : Le label HECT est un gage de qualité qui sélectionne des plantes botaniquement certifiées et qui garantit une huile essentielle 100 % pure et naturelle. Certifiée bio, elle contribue à votre bien-être. PRANARÔM, L’AROMATHÉRAPIE SCIENTIFIQUE : Pranarôm allie son expertise scientifique à son amour des plantes afin de proposer des solutions ciblées pour maintenir toute la famille en bonne santé au quotidien.5,55 € -
LAVANDE VRAIE BIO - 5mL - Huile Essentielle de Qualité Premium - 100% Pure, Naturelle, garantie ChromaCert® - Chémotypée & IntégraleQUALITÉ : Huile Essentielle certifiée BIO par Ecocert. 100% pure, intégrale et chémotypée. Chaque lot matière reçu à notre entrepôt subit des analyses qualité. NOM LATIN : Lavandula officinalis Chaix - ORIGINE : Bulgarie - PARTIE UTILISÉE : Sommités fleuries - ODEUR : Agreste VENDU EN : Flacon en verre ambré avec codigoutte NOS GARANTIES : Cette huile essentielle est sélectionnée rigoureusement par nos experts pour vous garantir une qualité incomparable et assurer son efficacité. Elle est conditionnée dans nos locaux à Lyon dans un flacon en verre muni d'un codigoutte pour une utilisation plus facile.2,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Astuces de présentation
Présentez le gâteau sur un plat de présentation pour gâteau et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille uniquePrésentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm31,80 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
