Gâteau au yaourt, citron et lavande : recette parfumée et facile

Gâteau au yaourt, citron et lavande : recette parfumée et facile

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pâtisserie - Promotion standard

Le gâteau au yaourt, citron et lavande est une douceur parfumée qui allie simplicité et saveurs délicates. Parfait pour une collation ou un dessert léger, ce gâteau séduira vos papilles grâce à son goût unique mêlant le zeste acidulé du citron et le parfum envoûtant de la lavande.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Gâteau énergétique et parfumé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
363 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
705 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 88.3 g — Lip. 33.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 363 kcal
Lipides
Matières grasses 17.1 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 21 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 1 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’huile progressivement tout en continuant de battre.

2. Incorporation des arômes

Ajoutez le zeste de citron et l’extrait de lavande à la préparation en veillant à bien répartir les arômes.

3. Ajout des ingrédients secs

Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure. Incorporez-les ensuite au mélange liquide, sans trop fouetter pour éviter de rendre la pâte élastique.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Théo Dubois

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum de la lavande, vous pouvez ajouter quelques fleurs séchées de lavande directement dans la pâte.

Thé glacé au citron

Un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui se mariera parfaitement avec les notes de lavande.

L’info en plus

Ce dessert trouve ses racines en Provence, une région célèbre pour ses champs de lavande parfumés. Associée au citron, cette recette offre un hommage gourmand à cette belle région du sud de la France.

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