Dans la course du matin, le petit déjeuner se résume souvent à une solution rapide. Ce gâteau healthy, pensé comme un reportage sur l’énergie durable, mise sur des ingrédients de placard: des flocons d’avoine, des farines complètes et des graines. Résultat: une texture moelleuse, une douceur maîtrisée, et des parts faciles à emporter, sans dépendre d’aucun produit frais.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau healthy est un produit énergétique et riche en graisses, équilibré par une bonne teneur en fibres et en protéines, ce qui en fait un petit déjeuner ou une collation substantielle.
Protéines : L'apport protéique est correct pour un gâteau (7, 8 g pour 100 g), grâce aux flocons d'avoine, à la poudre d'amande et aux noix, ce qui en fait un choix intéressant pour la satiété.
Sel : La teneur en sel est très modérée (0, 093 g pour 100 g), largement en dessous des seuils d'alerte, ce qui convient parfaitement à une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer modérément en raison de la densité calorique et de la teneur en graisses saturées, idéalement accompagné d'une boisson légère.
Par 100 g de recette
281 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 31.8 g —
Lip. 17.7 g
Par portion (4 parts)
750 kcal
Prot. 20.8 g —
Gluc. 84.9 g —
Lip. 47.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 281 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.8 g |
| dont sucres | 15.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 6.9 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer et préparer le moule
Préchauffe le four à 180 °c. Pose ton moule à cake sur une plaque. Si ton moule n’est pas en silicone, huile-le très légèrement. Comme ça, le gâteau se démoulera sans se casser.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, verse les flocons d’avoine, la farine complète, la poudre d’amande, les graines de chia, la levure, la cannelle et le sel. Mélange bien pour que la levure se répartisse partout. C’est important, sinon le gâteau gonfle de travers.
3. Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélange la compote, le miel, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Si l’huile de coco est solide, fais-la fondre quelques secondes au bain-marie chauffage doux d’un récipient posé sur une casserole d’eau frémissante pour qu’elle devienne liquide, puis mélange.
4. Former la pâte sans trop travailler
Verse le mélange humide dans le saladier des ingrédients secs. Ajoute le lait d’amande petit à petit en remuant avec la maryse spatule souple qui permet de racler les bords et de mélanger sans casser la pâte. Arrête dès que la pâte est homogène. Si tu mélanges trop, le gâteau peut devenir plus compact.
5. Ajouter les pépites et les noix
Incorpore les pépites de chocolat et les noix concassées. Mélange juste assez pour les répartir. Pour un effet plus gourmand, garde une petite poignée de pépites à déposer sur le dessus.
6. Cuire et vérifier la cuisson
Verse la pâte dans le moule, lisse le dessus. Enfourne 35 minutes. Pour vérifier, plante une lame de couteau au centre: elle doit ressortir presque sèche, avec juste une petite trace humide. Laisse ensuite tiédir 10 minutes avant de démouler, sinon il risque de se fissurer.
7. Refroidir et découper proprement
Laisse refroidir sur une grille si tu en as une, puis coupe en 8 parts. Pour des tranches nettes, attends que le gâteau soit bien froid. Tu peux le conserver dans une boîte hermétique.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, laisse reposer la pâte 10 minutes avant d’enfourner. Les graines de chia vont gonfler et épaissir le mélange, un peu comme un petit gel texture qui retient l’eau et donne du liant, ce qui aide à obtenir une mie plus tendre.
Boisson: chocolat chaud léger à l’avoine
Mélange une boisson à l’avoine longue conservation avec du cacao non sucré et une pointe de cannelle, puis chauffe doucement. C’est réconfortant, et ça accompagne bien les notes de vanille et de chocolat du gâteau.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: ce type de gâteau de petit déjeuner s’inspire des cakes de voyage, pensés pour se conserver et se transporter. La version healthy joue sur les fibres de l’avoine et des farines complètes, et sur la compote qui apporte du moelleux sans dépendre d’ingrédients frais.
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Astuces de présentation: parts prêtes à emporter
Dispose les tranches sur un plat de présentation gâteau, en les espaçant un peu pour qu’on voie bien les pépites. Pour un service façon petit déjeuner de semaine, emballe une part dans du papier cuisson et glisse-la dans une lunchbox. Mange avec une petite fourchette à dessert si tu veux éviter les miettes, surtout quand le gâteau est très moelleux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 € -
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.29,89 €25,89 €-13%
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Diboniur Lunch Box 1400 ml avec Couverts et 3 Compartiments, KakiEncouragez une alimentation équilibrée: Le rangement des couverts sur le dessus est livré avec une fourchette, une cuillère et un couteau, vous n'avez donc pas à vous soucier d'oublier d'apporter des couverts Conception sans fuite: Gardez les aliments frais et bien rangés pendant le transport. Le couvercle de la bento lunch box est muni d'un ruban d'étanchéité ainsi que d'un bouton-pression, qui scelle bien. Gardez vos aliments intacts et frais, pour les voyages, l'école et le travail Léger et grande capacité: La lunch box est légère et de grande capacité, adaptée aux adultes et aux enfants, et facile à transporter pour aller n'importe où. Le plateau à compartiments est amovible et vous pouvez choisir entre des compartiments ou un grand espace de stockage d'une capacité allant jusqu'à 1400 ml Matériau robuste, facile à nettoyer: la boîte à lunch est fabriquée en plastique PP + PE résistant, sans odeur notable, durable et simple à entretenir Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle: La boîte à lunch peut être chauffée au micro-ondes (en dessous de 120 °C pendant 2 à 4 minutes), lavée au lave-vaisselle (placée sur le panier supérieur et lavée en dessous de 120 °C pendant 2 à 4 minutes), et conservé au réfrigérateur (≥ -20 °C). Remarque : veuillez retirer le couvercle lors du chauffage12,99 € -
BRYN Bento Lunch Box Micro Ondable, 1400Ml Boite Repas avec 3 Compartiments et Couverts, Boite à Lunch pour Pique-Nique, Travail, Écoles, Camping et Fitness (Bleu)【Lunch box avec compartiments】Vous recevrez une boîte bento de 1400 ml et des couverts. Placez vos repas soigneusement préparés dans une belle boîte à pain japonaise. Cette lunch box est également parfaite pour conserver des fruits, de la salade ou des snacks. Avec 3 compartiments vous permet de conserver autant d'aliments différents que vous le souhaitez pour garantir un repas équilibré et nutritif, est idéal pour l'école, le travail, le pique-nique, le camping, les voyages. 【Matériau de qualité alimentaire】Les boite à tartine sont fabriquées en PP de haute qualité, durable, et sans BPA, sans odeur. Cette excellente qualité prolonge la durée de vie du produit. Les trous d'aération permettent de conserver la fraîcheur des aliments et de profiter d'un déjeuner délicieux et sain pendant votre pause déjeuner. Le compartiment à couverts sert également de support pour le téléphone portable. 【Hermétique, anti-fuite】La combinaison de 4 boucles et d'un joint d'étanchéité en silicone pour améliorer l'étanchéité à l'air de la lunch box micro onde. La boîte à tartine a une excellente fonction d'étanchéité à l'air, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de renverser la nourriture en cours de route. Les joints sont amovibles et lavables, de sorte que vous n'avez pas à vous inquiéter s'ils ne sont pas correctement nettoyés, ce qui peut représenter un risque pour la santé. 【Micro-ondes et congélation】Lorsque le couvercle est ouvert, la lunch box etanche peut être réchauffée au micro-ondes (en dessous de 100°C pendant 1 à 3 minutes). Elle peut également être placée au congélateur (≥-20°C).(Les bande élastique ne doivent pas être placés dans le four à micro-ondes. Pendant le processus de micro-ondes, le couvercle ne doit pas être fermement couvert. Veuillez retirer le couvercle afin d'éviter que les aliments ne se dilatent et n'éclatent). 【Un mode de vie sain】Taille : 20,1 cm × 14,5 cm × 6,5 cm, 380g. Cette boite compartiment est compacte et facile à transporter. Cette boite bento avec couverts est parfaite pour maison, école, bureau, travail et plus encore. Offrez aux membres de votre famille un repas sain et hygiénique sur le chemin du travail et de l'école, en particulier pour les enfants adorés. vous offre une expérience de repas parfaite. Remarque : retirez le couvercle avant d'utiliser le micro-ondes.13,99 €
