Le gâteau au yaourt, citron et lavande est une douceur parfumée qui allie simplicité et saveurs délicates. Parfait pour une collation ou un dessert léger, ce gâteau séduira vos papilles grâce à son goût unique mêlant le zeste acidulé du citron et le parfum envoûtant de la lavande.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et parfumé.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
363 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 45.5 g —
Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
705 kcal
Prot. 11.4 g —
Gluc. 88.3 g —
Lip. 33.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 21 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’huile progressivement tout en continuant de battre.
2. Incorporation des arômes
Ajoutez le zeste de citron et l’extrait de lavande à la préparation en veillant à bien répartir les arômes.
3. Ajout des ingrédients secs
Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure. Incorporez-les ensuite au mélange liquide, sans trop fouetter pour éviter de rendre la pâte élastique.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum de la lavande, vous pouvez ajouter quelques fleurs séchées de lavande directement dans la pâte.
Thé glacé au citron
Un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui se mariera parfaitement avec les notes de lavande.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines en Provence, une région célèbre pour ses champs de lavande parfumés. Associée au citron, cette recette offre un hommage gourmand à cette belle région du sud de la France.
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Astuces de présentation
Présentez le gâteau sur un plat de présentation pour gâteau et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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