Le gâteau ultra moelleux au Carambar est la douceur régressive par excellence. Les amateurs de caramel se délecteront de cette création gourmande qui marie à la perfection la légèreté d’une pâte moelleuse et l’onctuosité du caramel fondu. Même les moins experts en pâtisserie trouveront cette recette accessible et pleine de satisfactions.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 366 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.8 g |
| dont sucres | 27.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des Carambar
Faire fondre les Carambar avec le lait à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation de la pâte
Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer la farine et la levure progressivement. Enfin, intégrer le mélange de Carambar fondu à la préparation.
3. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Cuire pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, vous pouvez ajouter quelques éclats de pistaches sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four. Cela apportera une texture croquante qui contraste avec le moelleux du gâteau.
Boisson recommandée
Un chocolat chaud onctueux se marie parfaitement avec ce gâteau, accentuant le goût du caramel tout en apportant une douce chaleur.
L’info en plus
Ce gâteau trouve ses origines dans la nostalgie des bonbons Carambar. Inventé dans les années 1950, le Carambar est un symbole de l’enfance en France, célèbre pour son goût mais aussi pour ses blagues imprimées à l’intérieur de chaque emballage.
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Astuces de présentation
Présentez le gâteau sur un plat à gâteaux avec un décor de Carambar supplémentaires en spirale autour, créant une atmosphère ludique et colorée.
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