Le gâteau au yaourt est une recette incontournable, simple et délicieuse, qui se décline en une multitude de variations. Aujourd’hui, découvrons la version exotique de ce grand classique : le gâteau coco au yaourt. Facile et rapide à réaliser, il régalera les papilles des petits et grands gourmands. Cette recette est parfaite pour un goûter en famille ou un dessert savoureux.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au yaourt coco est un dessert très énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement modérée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 368 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.6 g |
| dont sucres | 24.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, verser le yaourt puis utiliser le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajouter le sucre et les œufs, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Incorporation des ingrédients secs
Rajouter progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite l’huile et mélanger de nouveau.
4. Ajout de la noix de coco
Ajouter enfin la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
5. Cuisson du gâteau
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfourner pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer le centre du gâteau avec une lame de couteau, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense de coco, vous pouvez légèrement toaster la noix de coco râpée avant de l’incorporer à la pâte.
Lait de coco frais
Pour accompagner ce gâteau, un verre de lait de coco frais constitue une boisson idéale, prolongeant l’expérience exotique à chaque bouchée.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt est une recette d’origine française, connue pour sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Elle permet aux enfants de participer facilement à sa réalisation, en utilisant le pot de yaourt vide comme unité de mesure. Cette version au coco apporte une touche tropicale et originale à un dessert traditionnel.
Comment présenter
Ce gâteau au yaourt coco est encore plus savoureux lorsqu’il est servi tiède. Disposez-le sur une assiette à gâteau en céramique blanche pour un contraste élégant et servez chaque part avec une petite cuillère à dessert. Pour une touche supplémentaire, parsemez quelques copeaux de noix de coco sur le dessus avant de présenter.
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