le gâteau de ménage est une spécialité de la région Franche-Comté, connu pour sa texture douce et sa garniture généreuse. Cette recette est idéale pour un moment convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau riche et énergétique, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse pour un gâteau.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 337 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.9 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu et les œufs. Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Laisser reposer
Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
3. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4. Étaler la pâte
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
5. Ajouter la garniture
Mélanger la crème épaisse et le lait puis verser sur la pâte.
6. Faire cuire
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pensez à bien chauffer le four avant d’enfourner la tarte. Cela garantit une cuisson uniforme et une pâte bien levée.
Boisson conseillée
Accompagnez votre gâteau de ménage d’une tasse de thé noir pour sublimer son goût.
L’info en plus
Originaire de la Franche-Comté, le gâteau de ménage est un incontournable des goûters et fêtes locales. Sa simplicité et sa douceur en font un dessert réconfortant qui rappelle les plaisirs authentiques d’antan.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation réservé aux gâteaux. Servez des parts individuelles avec un design floral ou rustique qui rappelle l’origine régionale du dessert.
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