les pancakes au yaourt se distinguent par leur texture moelleuse et leur goût délicat. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour un petit-déjeuner ou un brunch convivial. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette simple mais savoureuse.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
252 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 35.8 g —
Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
446 kcal
Prot. 11.8 g —
Gluc. 63.3 g —
Lip. 15.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 252 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.8 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sucre. Ajoutez les oeufs battus, le yaourt et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Cela permet au bicarbonate de soude de bien agir et d’alléger la pâte.
3. Cuisson des pancakes
Faites chauffer la crêpière avec une noisette de beurre. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait fermenté à votre pâte.
Quel accompagnement pour vos pancakes ?
Un jus d’orange fraîchement pressé ou une boisson chaude comme un chocolat chaud se mariera parfaitement avec ces pancakes.
L’info en plus
Le pancake est originaire des États-Unis. Il est devenu populaire dans le monde entier grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Traditionnellement servi avec du sirop d’érable, il s’accompagne désormais de multiples garnitures.
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Comment présenter vos pancakes ?
Servez vos pancakes empilés sur une assiette blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Ajoutez un filet de sirop d’érable ou saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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