Les pancakes au potimarron sont une véritable invitation à savourer l’automne à chaque bouchée. Leur texture moelleuse et leur saveur légèrement sucrée en font un plaisir pour les papilles. Faciles à préparer, ces pancakes sont parfaits pour un brunch ou un dessert gourmand. Suivez cette recette simple pour apporter une touche automnale à votre table.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le gingembre.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le lait en poudre, la purée de potimarron, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporez le mélange humide au mélange sec en remuant doucement avec un fouet à main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Étape 5
Retournez délicatement le pancake à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Étape 6
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant de cuire les pancakes. Elles fondront légèrement pendant la cuisson, apportant une touche sucrée irrésistible.
Un chocolat chaud épais
Un chocolat chaud épais est parfait pour accompagner ces pancakes au potimarron, apportant chaleur et réconfort à votre dégustation.
Le potimarron, originaire d’Amérique du Nord, est apprécié pour sa chair douce et sucrée. Sa saveur se marie parfaitement avec des épices comme la cannelle et le gingembre, créant ainsi des plats réconfortants idéaux pour l’automne.
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Comment présenter
Servez les pancakes au potimarron empilés sur une assiette à dessert, nappés de sirop d’érable ou de miel pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante. Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.
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