la pâte à choux est un véritable classique de la pâtisserie française, et elle est si délicieuse qu’elle peut être utilisée pour créer une multitude de gourmandises, du chou à la crème à l’éclair. Apprendre à la réaliser est comme découvrir un petit secret sucré que vous pouvez partager avec vos proches. N’ayez pas peur, suivez simplement ces étapes, et vous serez surpris de voir à quel point c’est amusant et gratifiant !
30 minutes
25 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le beurre, le sel et le sucre à feu moyen jusqu’à ébullition.
Étape 3
Hors du feu, ajouter la farine d’un coup et remuer vigoureusement avec une spatule pour former une pâte homogène.
Étape 4
Remettre la casserole sur feu moyen et dessécher la pâte en la remuant durant deux minutes.
Étape 5
Transférer la pâte dans le bol du robot pâtissier et la laisser tiédir quelques minutes.
Étape 6
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Remplir une poche à douille avec la pâte et dresser des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés et bien gonflés.
Mon astuce de chef
Astuce utile qui apporte une vraie valeur ajoutée. Si vous souhaitez des choux encore plus légers, pensez à tamiser la farine avant de l’incorporer à la préparation.
Suggestion de boisson
Pour accompagner vos choux sucrés, un bon chocolat chaud maison fera des merveilles !
L’info en plus
La pâte à choux a été inventée au XVIe siècle par un pâtissier italien nommé Panterelli, apportée en France, elle a été perfectionnée et popularisée par les chefs français.
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Astuces de présentation
Pour une présentation élégante de vos choux, disposez-les sur un joli plat de présentation à gâteau, que vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace juste avant de servir. Utilisez une pelle à gâteau pour un service raffiné.
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Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et FêtesMatériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.9,99 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli Brillant et Passe au Lave-Vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €




