Le gâteau de crêpes chocolat et praliné est un classique revisité qui saura séduire les gourmands à chaque bouchée. Ce dessert, délicieux et raffiné, allie la finesse des crêpes à la gourmandise du chocolat et à la texture croustillante du praliné. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce dessert digne d’un grand chef, tout en restant facile à réaliser.
45 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la pâte à crêpes en poudre avec l’eau selon les instructions du paquet, en ajoutant une cuillère d’huile de tournesol pour plus de souplesse.
Étape 2
Faites chauffer une poêle à crêpes et réalisez une dizaine de crêpes. Réservez-les.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu’à ébullition puis versez-la sur le chocolat noir pâtissier cassé en morceaux. Remuez pour obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Étalez une fine couche de ganache entre chaque crêpe, puis saupoudrez de praliné en poudre. Continuez jusqu’à superposer toutes les crêpes.
Étape 5
Laissez reposer le gâteau au frais pendant au moins deux heures pour que les saveurs s’imprègnent.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour apporter une touche finale élégante.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus croustillante, vous pouvez ajouter des morceaux d’amandes caramélisées entre certaines couches de crêpes. Elles offriront un contraste délicieux avec la douceur du chocolat.
Accord parfait
Pour accompagner ce gâteau de crêpes chocolat et praliné, optez pour une boisson chaude comme un chocolat chaud onctueux ou un thé délicatement parfumé pour souligner les arômes du praliné.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des traditions françaises de crêpes, enrichies par des influences pâtissières modernes. Il est idéal pour un goûter ou un dessert d’anniversaire original.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUN - Pralin Noisette 150 g – Noisettes Caramélisées Concassées – Ingrédient Gourmand pour Pâtisserie, Desserts, Glaces, Chocolaterie – Topping, Décoration, Cuisine Créative🍯 PRALIN DE NOISETTE GOURMAND – Savourez notre pralin noisette concassé, aux éclats caramélisés croustillants. Un mélange parfait de douceur sucrée et de croquant, prêt à sublimer toutes vos créations pâtissières et desserts maison. 🌿 APPORT NUTRITIONNEL ÉQUILIBRÉ – Riche en bonnes graisses, fibres et protéines, le pralin de noisette apporte de la gourmandise tout en conservant les bienfaits nutritionnels de la noisette. Une touche plaisir pour vos recettes sucrées ! 👩🏻🍳🏃🏻♂️ IDÉAL POUR LA PÂTISSERIE ET LE SNACKING – Parfait pour décorer entremets, glaces, mousses, cakes et chocolats. Il s’utilise également comme topping croquant pour les yaourts, smoothies ou céréales, ou simplement en encas sucré. 👍 SACHET REFERMABLE 150 G – Conditionné dans un sachet pratique et refermable pour préserver toute la fraîcheur et le croquant du pralin. Idéal pour une utilisation régulière en cuisine tout en garantissant une conservation optimale. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).3,99 € -
VAHINE - Pralin 100 g - Lot de 5Pays d'origine : France Pour garnir ou décorer avec originalité et craquant les gâteaux entremets ou glaces10,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Dyceros Robot Pâtissier 800W Série 700 - Bol en Inox 5L - 6 Vitesses + Pulse - Mouvement Planétaire - Accessoires Crochet Fouet Batteur Inclus - Bol Anti-projections - Marque Française.🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.59,99 €
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €23,27 €-33%
Comment servir
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en verre ou en céramique pour mettre en valeur ses belles couches. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et assurez-vous de présenter chaque part sur une assiette à dessert individuelle pour une mise en scène élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
OXO Steel – Pelle à tarteIdéale pour le service Conçue en acier inoxydable résistant Inclut un manche confortable avec revêtement antidérapant Suffisamment esthétique pour être utilisée en cuisine comme à table6,54 €6,32 €-3% -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
Meze Lot de 2 assiettes de service en verre cristal poli - Assiettes à gâteau rectangulaires - Lavable en machine - 180 cc - 20 x 8 x 2,5 cm (4)Ustensile de cuisine élégant et utile, le plateau de service en verre d'une capacité de 180 ml offre une solution pratique et polyvalente. Sa forme ovale est conçue pour répondre à de nombreux besoins tels que les assiettes à dessert, les entrées, les plats de petit-déjeuner et plus encore. C'est un choix idéal pour ajouter une touche esthétique et fonctionnalité à votre table. Nombreuses utilisations : ce plat de service en verre est une option parfaite pour servir différents types de plats. Ici, vous pouvez servir votre petit déjeuner, collations, desserts ou apéritifs. Capacité de 180 cc : ce tabac de capacité moyenne offre un équilibre parfait avec ses dimensions. Vous pouvez offrir une quantité suffisante de nourriture ou de boisson. Design esthétique : avec sa forme ovale et son aspect élégant, il ajoute de l'élégance à votre table et enrichit visuellement vos présentations. Dimensions : 20 x 8 x 2,5 cm. Mais cela en vaut la peine, vous verrez ce que vous cherchez. Cette assiette de service en verre est une aide parfaite pour un usage quotidien et des occasions spéciales. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent élégance, durabilité et polyvalence.18,90 €
-
Vancasso Série SIMI Lot De 6 Petites Assiettes à Salade Dessert en Porcelaine de 21,6 cm, Passe au Micro-Ondes, au Four et Au Lave-Vaisselle, Plats Colorés De Style BohèmeAssiettes À Dessert Dynamique : Taille 21.8 x 2.2 cm, cette petite assiette spéciale est idéale pour desserts, salade, collations, apéritifs, légumes crus, d'autres délicieux aliments Design Joyeux et Coloré : Le set d'assiettes se caractérise par des designs charmants et élaborés qui capturent l'essence libre de la culture bohème. Les couleurs vives et les motifs artistiques évoquent un sentiment de joie et de positivité et enrichissent votre expérience culinaire d'un regain d'énergie et de bonheur Produit de Qualité Supérieure : Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure, le set de vaisselle coloré est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation : Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse à café, plat de service, plat à four sont également disponibles dans notre boutique31,63 € -
WWYSSZ 100 Pièces Mini Planches à Gâteau Rondes, 9 cm Doré Plateau à Gâteau Jetable en Mousse Supports Rond en Carton, Mini Assiettes Desserts Rondes à Gâteaux, pour Mousse, Cupcakes, DessertsMotif floral européen doré mini planches à gâteaux: Nos supports à gâteau rond en carton sont fabriqués en carton épais de haute qualité alimentaire pour garantir leur solidité et leur durabilité. Chaque set comprend 100 Mini planches à gâteau rondes en carton, 9cm de diamètre, avec un motif floral doré brillant pour ajouter de l'élégance à vos desserts et les rendre encore plus attrayants Poignée pratique : Les Mini supports à gâteau rond en carton doré sont dotés d'une poignée sur le côté, ce qui est pratique et pratique. La surface lisse antiadhésive des Mini support gâteau carton empêche la graisse et l'humidité de s'infiltrer, garantissant une planche à gâteau sèche et durable Carton épais de qualité alimentaire: Mini planche à gateau rond fabriqué en carton épais de qualité alimentaire, jetable, robuste et indéformable. Après utilisation, il suffit de le jeter dans la poubelle Gardez vos pâtisseries stables : Mini rond carton gâteau jetable Idéal pour présenter des mini gâteaux, des pâtisseries, des cupcakes, des cookies, des mousses, des brownies, des pizzas et d'autres types de desserts. Le Mini rond carton gâteau ajoute une protection supplémentaire pour que vos pâtisseries restent stables et en place Largement utilisé : Mini plaque à gâteau en carton n'est pas seulement adapté à l'usage personnel, aux projets de bricolage, aux mariages, aux fêtes d'anniversaire, ou aux boulangeries, aux magasins de bonbons, aux événements de Noël et de vacances, aux ventes de gâteaux, et à d'autres occasions commerciales diverses. Remarque : la base à gâteau ronde ne peut pas être mise au four directement10,99 €
